本次培训"食品伙伴网"与"青岛海洋食品营养与健康创新研究院"联合举办，特邀专家团队对水产预制菜的发展趋势和方向、加工技术、品质调控等方面进行系统的分析讲述，并结合爆品设计和实际操作，旨在协助水产相关企业做好产品研发和品牌营销，完善供应链，推动水产预制菜产品的创新升级和产业的持续健康发展。
<培训简介>
培训主题：水产预制菜加工技术培训
实操案例：小龙虾+佛跳墙+烤鱼
时间地点：8月12-13日 青岛
主办单位：食品伙伴网
青岛海洋食品营养与健康创新研究院
同期活动：2022第三届水产品加工技术研讨会（8月10-11日 青岛）
<培训内容>
第一天
8:30-8:40
学员签到，开班致辞！
8:40-12:00
专题培训：
1.国内外预制菜产业发展现状、市场趋势及未来发展方向
2.水产预制菜新产品开发及加工工艺技术
3.水产预制菜品工业化原料设备选择与产线设计
4.水产预制菜产品创新开发、品质改良、风味保持与质量控制
12:00-13:30
午餐
13:30-17:30
典型案例-实操培训：
小龙虾+佛跳墙+烤鱼
小龙虾、佛跳墙、烤鱼产品加工工艺讲解及技术操作要点
第二天
8:30-12:00
感官品评+实践：
1.水产预制菜感官评价标准、方法流程
2.小龙虾、佛跳墙、烤鱼第一天实操样品，学员感官品评实践
答疑交流，互动讨论
12:00-13:30
午餐
13:30-17:30
专题培训：SC监管评审专家
1.水产预制菜生产许可评审要求及注意事项
2.水产预制菜厂房产线布局、产品标签设计与解读
3.专家团队面对面：答疑交流，圆桌讨论
参观：青岛海洋食品营养与健康创新研究院
17:30
颁发培训证书+合影留念
<培训对象>
水产精深加工企业、水产预制菜企业、鱼糜及鱼糜制品加工企业，餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；原辅料、设备相关企业，产品开发应用工程师、技术人员，餐饮终端个体经营等。0
<培训费用>
标准费用：3600元/人
标准费用：3600元/人
早 鸟 价：8月1日前报名3200元/人
备注：培训费包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服；食宿、交通费自理。
联系方式：刘老师：15684159126（微信同号）
食品小V：13370946482（微信同号）
鲁公网安备 37060202000128号