您好,欢迎光临食品伙伴网学生平台!
| 返回食品伙伴网 | 学习平台

【会议通知】第四届中餐工业化加工技术论坛暨2022国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会年会

   日期:2022-07-27     来源:食品伙伴网    浏览:69    
核心提示:  近年来中国餐饮工业化发展态势强劲,数据显示,我国单预制菜市场目前的存量就高达3000亿元,如果按照每年20%的复合增长速度估算,未来六七年的时间即将成长为万亿级市场。虽然市场广阔,但在当前的技术水平下,餐饮工业化距离满足消费者“吃的更好”还有很大的距离。

 

  近年来中国餐饮工业化发展态势强劲,数据显示,我国单预制菜市场目前的存量就高达3000亿元,如果按照每年20%的复合增长速度估算,未来六七年的时间即将成长为万亿级市场。虽然市场广阔,但在当前的技术水平下,餐饮工业化距离满足消费者“吃的更好”还有很大的距离。
  为更好的推动产学研深度融合,为大家在相关行业产品开发提供思路,助力行业上下游企业合作共赢。2022年在国家农产品加工产业科技创新联盟的指导下,成立了预制菜专委会,并计划于2022年9月18-20日召开“第四届中餐工业化加工技术论坛”暨“2022国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会年会”。
  今年,论坛将汇聚肉制品、调理品等传统食品加工型企业,餐饮连锁企业,食材原料供应链,机械设备厂家、食品检测公司,生鲜电商平台等行业同仁,以及众科研院所专家、高校学者等,为中餐工业化领域同仁呈现一个集技术分享、新产品展示品鉴交流、产业链上下游对接等多种形式的综合技术类盛会。
组织机构
  指导单位:国家农产品加工产业科技创新联盟
  主办单位:食品伙伴网
  联合主办:中国农业科学院农产品加工研究所
  中国农科院加工所-益海嘉里央厨研究院
时间地点
  时   间:2022年9月18-20日
  地   点:山东·济南
论坛内容抢先看
  9月18日下午
  预制菜专委会理事会
  9月19日上午 政策标准、白皮书发布、趋势解读
  1. 新政策新标准解读分析
  2. 中餐工业化加工技术进展概述
  3. 2022预制菜行业白皮书发布
  4. 预制菜B端与C端的双向需求解读
  9月19日下午 新产品、新口味
  5. 近年爆火的预制菜新品案例解读与口味剖析
  6. “厨师+食品工程师”组合拳怎么打?
  7. 预制菜如何突出食材的固有风味?
  8. 预制菜合理调味的解决难点与方案
  9. 圆桌论坛:地方特色预制菜品鉴交流分享
  9月20日全天 新技术、新工艺、新应用
  10. 预制菜工业化转换关键技术
  11. 冻眠锁鲜技术赋能预制菜行业发展
  12. 智能装备助力中餐工业化进展
  13. 冷鲜调理肉制品货架期延长技术
  14. 预制食材的口感与保藏解决方案
  15. 《中国预制菜产业链名录》发布
  16. 肉类菜肴的保水与质构解决方案
  17. 预制菜食品安全建设与污染物防控
  18. 智能感官技术助力预制菜肴风味调控
  注:以上为暂定议题,部分内容将会根据论坛日程安排及代表需求反馈适时调整。
论坛亮点
  
       亮点一
  大咖云集,权威专家与优秀企业共同探讨工业化餐饮技术创新话题
  预制菜专委会拥有来自各大科研院所、高校专家近百位,优秀企业会员单位近300家,会议中将邀请具备丰富实践经验的专家,及优秀企业代表,为大家带来多角度多方向的中餐工业化相关实用话题。与专家思维碰撞、面对面答疑交流解惑。
  亮点二:
  预制菜行业白皮书与技术汇编发布
  2022年度预制菜行业白皮书与技术汇编将在会议中发布,白皮书覆盖预制菜行业各个细分品类,对政策法规、市场、新产品、新技术等进行详细总结分析,旨在为行业提供指导方向,帮助企业更好地迎接后疫情时代的新挑战与新机遇,推动预制菜行业健康发展。
  亮点三:
  《2022中国预制菜产业链名录》发布,助力全产业链精准互联
  大会计划面向工业化餐饮相关的上下游企业的产品、服务内容进行在线征集,汇集后汇编《2022中国预制菜产业链电子名录》,在食品伙伴网论坛、工业化餐饮联盟网站与公众号等各大平台发布展示,“纸质精编版”将在大会现场发放给每位与会成员,便于工业化餐饮相关企业生产经营过程中精准高校对接。
  亮点四:
  为上下游企业设置展览展示区
  大会中为行业上下游设置展览展示区,加强行业交流,并专设“新品展示品鉴区”,针对新产品进行圆桌论坛讨论,用真实的产品进行技术解剖与探讨,让话题落地,希望能为行业同仁带来更实用的收获与灵感。
  亮点五:
  紧临“第二十届中国国际肉类工业展”
  青岛“第二十届中国国际肉类工业展”于9月22-24日举办,会议结束后与会人员可安排参展不冲突,同行交流、上下游企业信息互动与技术充电一站式解决。
咨询
联系方式:
刘老师:15684159126(微信同号)
食品小V:13370946482(微信同号)
 
 

观看这篇文章的小伙伴请留步~

如果你想了解和提供更多有关内容的话,可以通过以下联系方式关注和联系我们哦~


  • 食品学生汇公众号

  • 食品小V

  • 食品小白
 
更多>同类通知公告

推荐图文
推荐通知公告
点击排行
鲁ICP备14027462号-1 (c)2008-2022 食品伙伴网 All Rights Reserved  鲁公网安备 37060202000128号