01
╱组织机构╱
主办单位：中国调味品协会科学技术工作委员会
冠名单位：安琪酵母股份有限公司
媒体支持：《中国酿造》和《中国调味品》等国家核心期刊
《中国调味品网》等食品行业主流媒体
02
╱申报人员╱
全体本科生、研究生
03
╱评选细则╱
（一） 申报时间
2024年2月21日-2024年3月10日。
（二） 申报范围
调味品行业基础科学研究、产品研发与创新、技术和工艺改进与创新、设备和包装创新等科技成果。
（三） 申报成果和条件
1.技术和工艺创新成果
（1）调味品生产工艺创新，如：酱油、食醋、复合调味料、调味料酒、香辛料及香辛料调味品、酱类、豆豉和腐乳等生产工艺类，或其它调味品产品生产工艺创新或技术改进成果（调味品分类见附件 1）；
（2）与调味品生产相关的关键领域技术创新，如：减盐、增鲜、食品品质与感官评价、调味品风味调配、萃取、膜分离、酶工程技术、菌种培养与筛选、发酵工程、食品营养与安全、食品质量控制、杀菌技术、分离与提纯技术、食品中活性物质和功能因子分析技术等，或其它关键领域技术成果；
（3）其它涉及调味品行业的科学技术创新成果。
2.产品创新成果
（1）能够促进产品升级换代，提升品牌价值，具有良好的市场前景;
（2）主要技术指标达到国内领先或国际先进水平以上；
（3）产品上市时间不少于一年。
3.设备和包装创新成果
（1）能够提高产品附加值和美誉度、促进生产效率提高、生产成本节约、工艺优化、质量和经济效益提升；
（2）主要技术指标达到国内领先或国际先进水平以上；
（3）设备、包装使用或上市时间不少于一年。
（四）评审
2024年3月15日-3月30日，评审包括初评和终评。评审委员会成员由科学技术委员会委员组成。
（五）结果公布
在2024年4月召开的全国调味品行业科学技术交流大会同期公布大赛结果，举行颁奖仪式。获奖科学技术成果在全国调味品行业科学技术交流大会进行交流，并推荐在国家核心期刊发表。具有前瞻性和实用性的科技成果推荐作为调味品产学研科技项目，向调味品生产企业推广。
04
╱成果设置╱
1.大赛设技术和工艺创新成果、产品创新成果、设备和包装创新成果 3 项个人成果，每类成果设特等奖励和优秀奖励，奖励及奖励金额如下：
技术和工艺创新成果
（1）特等奖励 1 项 ，奖金 10000 元（含税）；（2）优秀奖励若干项 ，奖金 3000 元（含税）；
产品创新成果
（1）特等奖励 1 项 ，奖金 10000 元（含税）；（2）优秀奖励若干项 ，奖金 3000 元（含税）；
设备和包装创新成果
（1）特等奖励 1 项 ，奖金 10000 元（含税）；（2）优秀奖励若干项 ，奖金 3000 元（含税）；
2.大赛设优秀组织奖励 ，奖励及奖励金额如下：
（1）优秀组织奖励（单位）2 名 ，奖金 3000 元（含税）。
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╱申报截止时间和方式╱
申报单位（个人）需要提交电子版（邮件名称请以申报奖项名称+单位简称命名）申报材料（申报材料要求见附件2和附件3，须用章的申报材料，请发送扫描件）。
（一）申报截止时间 2024 年 3 月 10 日
（二）请将申报材料 E-mail 至btbuspxyxsh@163.com。
鲁公网安备 37060202000128号