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中国农业大学【金色的希望】烘焙文化与品鉴活动

   日期:2022-05-06     来源:中国农业大学    浏览:179    
核心提示:由中国农业大学校团委、食品学院研究生会、食品学院学生会和烘焙文化协会共同举办的,烘焙文化与品鉴活动顺利开展
 2022年4月24日下午16:00-18:00

由中国农业大学校团委、食品学院研究生会、食品学院学生会和烘焙文化协会共同举办的

烘焙文化与品鉴活动顺利开展

20名同学参与其中

品尝中式糕点,了解烘焙知识文化

梁建芬老师作为特邀教师主讲本次活动
在介绍专业知识之前,梁老师先了解了同学们参加本次烘焙活动的原因,并为同学们分享了烘焙行业的现状。
接着,在理论课程环节,梁老师讲授了中式糕点的起源及发展和与其相关的传说。她重点介绍了桃酥、老婆饼、山楂饼、沙琪玛及其制备方法、工业生产、感官描述等方面的专业知识。

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品鉴环节

同学们品尝理论课程中所介绍的中式糕点和热茶,亲自体会传统糕点的独特魅力。

纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。这是传统糕点的“色”。

小饼如嚼月,中有酥与饴。这是传统糕点的“味”与“形”。

色香味俱全的中式糕点为给大家留下了美好的回忆。

同学们在本次活动中不仅体会到了传统糕点的美味,感受了传统文化的魅力,还结识了许多志同道合的朋友。

 

老师对于烘焙行业现状的讲解也激发了同学们思考——食品企业必须注重终端市场的需求,不断研发新的适应市场的品种,开拓更广阔的市场,形成具备先进技术和科技能力的全方位企业,才能在竞争中永远立于不败之地。

从v

 

让先进的技术与传统行业结合,促进国家工农行业的发展,这也是我们一代代农大人共同奋斗的方向。


至此,本次烘焙文化与品鉴活动活动圆满结束。

 

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