吉林工商学院吉林省饮食文化研究院承办预制菜“白皮书”专项研讨会

　　会上，夏金龙教授表示，本次会议的目的是完善吉林省预制菜行业标准，满足行业发展需求，规范行业发展行为，提升产业融合动力，加速推动全产业链条形成。作为高校科研机构，研究院将会同行业平台、业内人士代表，共同开展预制菜的学术研究、标准建设等工作，推动预制菜产业发展。

　　赵天华针对吉林省预制菜行业标准升级框架提出构想，将逐步完善预制菜全产业链条的标准化建设。

　　长春金海蓝天食品集团有限公司董事长、安徽匠传食品科技有限公司董事长、省研究会预制菜专业委员会主席陈建平针对当前预制菜行业发展现状、发展前景进行了汇报与剖析，为吉林省预制菜标准化研究提出了建设性的意见和建议。

　　刘东博士以《预制菜全产业链标准体系建设方案》为题作报告，他从预制菜高质量发展的重要性、消费者重点关注预制菜的问题、预制菜标准化的意义、行业协会和研究机构对预制菜标准的建设作用、预制菜产业链、预制菜全产业链标准体系覆盖范围、预制菜全产业标准体系的构建原则、预制菜全产业标准体系结构模型等角度进行了深入剖析与解读。

　　会上，大家针对吉林省预制菜的发展和标准化建设展开研讨，一致认为预制菜的高质量发展应从第一产业的种植业、养殖业进行延伸，贯穿全产业链条。吉林省为农业大省，为预制菜发展提供了充足的空间，“吉牛餐食品牌建设”等项目也为预制菜的成长奠定了坚实基础，在省政府的指导下、在高校科研机构和行业协会的团结协作下、在行业各界的共同努力下，吉林省预制菜将迎来崭新的发展机遇，取得丰硕的发展成果。我校将不遗余力，在预制菜产业发展、餐饮行业繁荣、地域经济振兴中，担当使命，贡献力量。