此次培训期间，在宋淑红老师和黄雅琴老师的贴心指导下，更多的酿造知识扑面而来，原料、设备、工艺、清洗，多课程模块广泛学习，不只有理论更有实践，两者结合帮助同学们更好的学习并吸收。了解麦芽的质量标准，如何去选择或使用麦芽搭配。介绍各种酒花，以及怎么辨识、制品、储存和保管。同学们讲解了酵母生长与繁殖，种类和特征及其如何正确地选择和使用。充分利用并带领同学们熟悉并掌握麦汁制备的所有知识，以及在此阶段所面临的问题及解决方法。
通过本次培训，同学们学习了关于酿造的多方面知识，提升了酿造技术，加强了相互交流和合作，培养更多行业人才奠定坚实基础。
酿酒师考试于5月12日顺利开考，由我系学习部布置考场，张浩副主任、宋淑红老师、黄雅琴老师和我系学习部共同监考。在考试中同学们专心致志，认真答题，也预祝同学们都取得一个好成绩！
实操考试也于5月12日圆满结束！
酿酒培训圆满结束。不论是在理论技能的掌握，还是在实践过程中遇到各种问题，同学们都通过系统学习和实操，在酿造技术和工艺等方面都有了长足的进步，收获满满！
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