7月8日开营仪式上，食品学院党委书记傅莉莉，院长范大明，党委副书记、副院长李雷，副院长孙秀兰，与线上夏令营的优秀大学生们共同参加活动。仪式由李雷主持。
▲开营仪式
傅莉莉作开营讲话，向同学们介绍了江南大学食品学院的学科专业、师资力量、科学研究、基地平台、国际交流与文化氛围等发展概况。傅莉莉寄语同学们能带着发现的眼睛、好奇的心灵去观察和感受，定义你们的“江南食品”，不断获得知识、结交朋友、启迪未来；更希望大家在明年的9月能成为“江南食品人”的一员！
▲傅莉莉讲话
范大明以《食品学子的内驱力自筑和新时代担当》为主题作分享，他深刻阐释了科技创新的重要意义，指出食品学子应当负有勇于创新、提升全民素养、坚定传承、塑造自我和提升判断的时代担当和使命，启发同学们从方法建设、科学普及和管理创新三方面进行内驱力建设，并中肯地建议同学们慎重看待“鸡汤”、提升格局、珍惜时间成本和敞开胸怀。
▲范大明作报告
孙秀兰作题为《“研”路江南 共享“食”光》的主题报告，她详细阐明了食品学院研究生的定位、研究生培养发展历程、如何支撑研究生培养以及如何做一个优秀的研究生四个问题，向同学们展现了一个有着高精尖科研平台、优秀导师团队和有温度的学习氛围的食品学院，表达了对同学们拥有光明未来的美好期待。
▲孙秀兰作报告
名师讲堂报告会上，夏令营特别邀请了王兴国、匡华、金征宇三位来自食品领域的名师教授为大家带来专题报告。王兴国教授作《实现无反式脂肪世界的探索与实践》主题报告，以热点话题反式脂肪作为核心，回顾了2010年的反式脂肪事件，探讨了反式脂肪来源和用途，阐明了中国的态度并就实现无反式脂肪世界提出了切实可行的构想。
▲王兴国作报告
匡华教授作《交叉科学与学科交叉》主题报告，从世界和中国的变化出发，强调了交叉科学和学科交叉在现代科学研究的重要意义，介绍了团队在国际顶尖期刊《Nature》正刊上发表的关于手性纳米免疫佐剂的研究，该成果将为佐剂研发、免疫应答调控带来广阔应用前景。
▲匡华作报告
金征宇教授以《明天的食品产业》为主题，由当今食品产业发展的现状、挑战和转型升级切入，提出新时期食品产业发展面临的根本任务或命题是实施科技创新驱动，并全面地介绍了 “个性化营养”、“营养强化”、特膳食品、3D打印食品和区块链等在内的13个“明天的食品产业”，向同学们生动地展现了在传承与创新中不断发展的食品产业。
▲金征宇作报告
7月8日下午，食品学院为夏令营同学们组织了食品专业方向解读，由12位青年教授组成导师团，分别针对食品营养科学与健康、食品加工与智能制造和食品安全与质量控制等三大方向进行了专业介绍。导师们就各科研中心的研究方向、师资规模、科研经费及平台、课题组文化及毕业生去向等多维度进行了详尽的介绍。同学们对深入认知专业和选择未来研究方向有了更清晰的认识与规划。
▲专业方向介绍
7月9日下午，分组综合素质考核，导师们对全体营员的文献阅读、专业技能、综合素养等进行了深入考核。营员们一一进行线上汇报，充分展示了自身的专业素养、研究潜力和科学思维能力。
▲综合素质考核
全国优秀大学生暑期夏令营是研究生招生宣传和吸引优质生源的重要方式，营员们通过聆听名家讲堂、与教授大师面对面交流等多种方式，对我校食品学科的发展现状及前景、科学研究及研究生培养、校院文化素养等有了更深刻的认识，我们期待更多优秀学子选择江南大学食品学院。
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