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蓬莱海岸葡萄酒大师班华丽绽放ProWine 2021

   日期:2021-11-10     来源:酒博    浏览:224    
核心提示:2021年11月9日,一年一度的ProWine Shanghai 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会于上海新国际博览中心盛大开启。
 2021年11月9日一年一度的ProWine Shanghai 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会于上海新国际博览中心盛大开启。当日下午,W4馆Forum3,现场美酒飘香,气氛热烈,蓬莱海岸葡萄酒大师班成功
办,获得行业广泛关注。
这是蓬莱海岸葡萄酒产区首次以大师班的形式亮相ProWine,初次亮相,便大放异彩,蓬莱海岸葡萄酒未来可期。
葡萄
本次大师班选取9款独具蓬莱产区代表性的酒款,君顶酒庄有限公司总酿酒师/君顶酒庄总经理邵学东带领大家一起解读了蓬莱风土密码,感受了蓬莱海岸葡萄酒的魅力。

讲师简介

君顶酒庄有限公司总酿酒师/君顶酒庄总经理

国家一级品酒师、高级酿酒师

中国酒业协会葡萄酒分会专家技术委员会副主任委员

中国食品工业协会葡萄酒分会专家技术委员会专家委员

国家葡萄酒白酒露酒监督检测中心专家委员

法国巴黎VINALIES国际葡萄酒大赛评委

 

大师班酒单

 

嘉桐酒庄霞多丽起泡酒

逃牛岭酒庄霞多丽干白葡萄酒2019

龙亭酒庄海风莱霞多丽干白葡萄酒2017

仙岛酒庄逸湖桃红葡萄酒2020

安诺酒庄雁湖马瑟兰干红葡萄酒2018

盛唐国宾酒庄贵宾干红葡萄酒2018

拉菲瓏岱酒庄·琥岳干红葡萄酒2019

拉菲瓏岱酒庄·琥岳干红葡萄酒2018

君顶酒庄小芒森甜白葡萄酒2020

葡萄1

葡萄2


大师班酒单详细介绍


嘉桐霞多丽起泡酒,由霞多丽酿造,酒精度12.5%vol,干型

酒体呈清澈的柠檬黄,二次发酵所形成的天然的汽泡,持久绵密,伴有桃子,柠檬的清香,以及烤面包,坚果和淡淡的酵母味。

逃牛岭霞多丽干白葡萄酒2019酒精度12%vol

人工筛选葡萄串,整串压榨,16℃发酵,苹乳发酵1个月,带酒泥罐陈1年。

淡黄色酒体,果香丰富,有香梨和甜瓜等香气,夹杂着一丝丝矿物质的香气,酒体复杂,入口平衡,酸度适宜。


龙亭海风莱霞多丽干白葡萄酒2017,酒精度12.5%vol

经手工摘叶、树选、穗选和粒选,低温浸渍发酵,在木桶内陈酿3 个月而成。

色泽亮丽,怡人的花香、柠檬、白桃和橡木的香气与热带水果的香气相伴,入口醇和丰满,酒体温润爽净,奶油和矿石的气息在舌面逐渐铺陈开来,令人愉悦。

仙岛逸湖桃红葡萄酒2020,由60%品丽珠、40%梅乐混酿,酒精度12.5% vol

选用品丽珠和梅乐葡萄,分别由放血法和直接压榨法酿制。单独进行低温缓慢发酵,保持新鲜果香。带酒泥陈酿3个月,增加酒体圆润感,低温澄清后立即装瓶。

浅三文鱼色,具有蔓越莓、香料的芳香,带有花香的气息,口感细致优雅,清新充满活力。

安诺雁湖马瑟兰干红葡萄酒2018,由100%马瑟兰精酿而成,酒精度14.5%vol

手工精选,低温浸渍工艺,70%法国橡木桶、30%美国橡木桶陈酿12个月。

色泽呈现深宝石红带有紫色酒晕,香气呈现黑加仑、荔枝、覆盆子等果香并伴有薄荷与咖啡香气,口感甜美丰富、单宁细腻,酒体平衡优雅、回味悠长。

盛唐贵宾干红葡萄酒2018,由赤霞珠酿造,酒精度13.5%vol

手工精选,不锈钢罐发酵,发前在5-10℃条件下经5天的冷浸渍,发酵后经新橡木桶(占50%)和使用过一次的橡木桶(占50%)储存12个月。

拉菲瓏岱·琥岳干红葡萄酒2019,由65%赤霞珠、13%品丽珠、13%西拉、5%马瑟兰、4%梅洛混酿而成,酒精度13.5%vol

有红醋栗和樱桃一般的红果香,之后甘草和白胡椒的香料感紧随而来,展露出一种繁复又精致的芳香风格。入口清爽,结构平衡,口感圆润饱满。丝滑的单宁支撑起葡萄酒悠然的长度,淡淡的可可香完美诠释出这款葡萄酒的和谐感。

拉菲瓏岱·琥岳干红葡萄酒2018由57%赤霞珠、17%马瑟兰、15%西拉、11%品丽珠混酿而成,酒精度14.5%vol

释放出浓郁的黑果香,如黑莓和黑醋栗,酒庄佳酿典型的香料感紧随其后,不禁令人想到黑胡椒的芳香,为葡萄酒赋予一种醇厚又力道十足的香气特征。入口清爽,随后让位于圆润感、强而有力。颗粒细腻的单宁支撑起绵长的口感,如甘草和白胡椒一般的甜香料为口中锦上添花。略接触空气中,还可以感受到淡淡的烘焙香,成为这款葡萄酒平衡度的完美补充。

色泽呈宝石红色,香气浓馥优雅,酒香和橡木香和谐完美,带有怡人的黑加仑子香气。酒体平衡,舒顺圆润,均衡美妙,回味悠长。

君顶小芒森甜白葡萄酒2020,由小芒森酿造而成精度11%vol色泽金黄色,浓郁的菠萝和西柚等热带水果香气,伴有优雅的花香和蜂蜜香气,口感圆润饱满,清爽的果酸与甜度协调平衡,舒畅的甜蜜感,令人陶醉。

 

 

 

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