江南大学酿造微生物学与应用酶学研究室招聘简章

研究室主要针对工业生物产业中发酵工程领域和生物催化领域中关键科学技术问题，在研究酿酒微生物学与生态发酵、风味化学及生物催化的过程中，研究和发现酿造过程中重要功能微生物与关键酶、群体微生物的结构与特征，探索微生物代谢发酵途径和调控机制和酶分子改造与酶催化机理，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，产业基础的发酵技术的应用，实现传统产业的改造和提升，新的工业生物催化过程与系统的建立。

先后主持国家十三五重点研发计划项目、国家自然科学基金重点基金、“973”计划课题、“863”计划课题、国家科技支撑计划课题等国家级重大科研项目18项、“白酒169计划” 、“3C计划”等行业协会、茅台、五粮液、洋河等龙头企业横向课题多项。

理论成果

近年来，在ADV MATER (IF:30.849), ACS CATAL (IF:13.084), TRENDS FOOD SCI TECH ( IF:12.563), BIOTECHNOL ADV (IF:14.227), CHEM ENG J (IF:13.273）等发酵工程、 酶工程领域主要学术期刊发表高水平SCI论文354篇，其中包括1区2区论文160余篇，封面文章15篇。出版《发酵工程》《现代白酒酿造微生物学》《酒类风味化学》《Fermented Beverage Production》等专（译）著16部。

应用成果

授权发明专利191项（其中国际专利13项）；完成科技成果鉴定30余项，成果先后获得国家技术发明二等奖、中国专利银奖、江苏省科技进步一等奖、教育部技术发明一等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖和中国商业联合会科技进步特等奖等省部级科技奖励20余项，科研成果在茅台集团、五粮液集团、洋河集团、泸州老窖集团、汾酒集团、今世缘集团、烟台张裕集团、中国绍兴黄酒集团等中国优势传统酿酒企业，诺维信、夏盛实业集团、泰兴一鸣、深圳绿维康等工业酶制剂企业中形成了明显的经济和社会效益。

“酿酒教育基金”由国内知名酒企和酿酒行业人士捐赠，作为专项资助资金，用于定向资助酿酒学科方向优秀或贫困学生（特等奖20000元，一等奖10000元，二等奖6000元）。此外，研究室学生可申请的奖励还包括国家奖学金、国家助学金、学业助学金、专项奖学金、硕博助学津贴、助管津贴等。同时，实验室针对优秀在读生具有完善的奖励机制。

科研院所：国内外高校、科研院所继续深造；

传统酿造行业：茅台集团、五粮液集团、洋河酒厂股份有限公司、汾酒集团、中粮集团、张裕集团、中国绍兴黄酒集团、百威英博等国内知名酿酒企业；

现代生物技术行业：强生、芬美意、药明康德、上海医药集团、江苏恒瑞医药、苏州汉酶等国内外生物科技类企业。

食品饮料行业：邦吉集团、娃哈哈、康师傅、三全食品、上海统园等国内外食品和饮料公司。

地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学生工楼B713

邮编：214122

联系人：杜老师

电话：0510-85918201

邮箱：duhai88@126.com

更多详情可登陆研究室网站：http://lbmae.jiangnan.edu.cn/