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主办单位
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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大赛主题
宣传用语：“海味青年，好Young的”
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方向一：根据以下主题及要求完成鱼糜水产制品优化精进的创意
主题：鱼糜制品的创意开发
要求：
1）结合市场分析及消费人群洞察，探寻鱼糜水产制品形态、风味等方面的创新（如竹轮、干贝烧等；但不推荐鱼丸和鱼肠形式）。创新产品所用鱼糜品种不限，可用鳕鱼糜、金线鱼糜，淡水鱼糜等。产品的创新方向可尝试与不同食材/风味/生产工艺/包材形式的碰撞，其中至少包括一个及以上的创新点，如产品形态、口感风味、使用场景、产品包装设计及卖点等。从全球海域风味、趣味形式及潮流美食等多方向中挖掘鱼糜水产制品产品创意风味的可能性，制作创意产品，从而给消费者带来产品风味、口感的新体验。
2）需要细致探讨创意研发可行性/与鱼糜制品产品适配度、市场/消费人群接受度；结合研究结果思考选取机会更大的新品方向进行配方、口味、产品形态、包装方式等产品要素综合创意，同步输出作品概念/定位及后续新品推广思路，形成一份相对完备的新品创意计划书。
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方向二：根据以下主题及要求完成鱿鱼产品优化精进的创意
主题：鱿鱼产品的创意开发
要求：
1）结合市场分析及消费人群需求的洞察，探寻鱿鱼产品方向，尝试鱿鱼与不同食材/营养成分/生产工艺/包材形式的碰撞，其中包括至少一个及以上的创新点，如：营养成分、功能性、产品形态、口感风味、使用场景、产品包装设计及卖点等。从全球海域风味、趣味形式及潮流美食等多方向中挖掘鱿鱼水产制品产品创意风味可能性，制作创意产品。
2）针对鱿鱼须或鱿鱼耳等副产品的创意开发利用，提供产品附加值。即：以鱿鱼须或耳为主要原料，结合其他食材进行创意搭配，产品风味不限（如：可参考我国四川、湖南等地域特色；或日本料理、韩国料理等），制作方式不限于煎、炒、烹、炸等。
3）需要细致探讨以上创意研发的可行性/与鱿鱼产品的适配度、市场/消费人群接受度等；结合研究结果，思考选取机会更大的新品方向进行开发，对配方、口味、产品形态、包装方式等产品要素综合创意，同步输出作品概念/定位及后续新品推广思路，形成一份相对完备的新品创意计划书。
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参赛资格及要求
1. 参赛者应是参赛高校的在校生，包括本科生、硕士生和博士生。
2. 以团队形式参赛：团队成员来自同一所高校，团队人数不得超过5人（不含指导教师）。团队成员须为项目的实际成员，应包括至少1名食品科学与工程专业或食品质量与安全的学生和1名非食品专业的学生（如：营销、管理、包装或设计等），每个团队可在1-2名教师指导下完成创意项目。
3. 同一个参赛团队最多可以提交3个创意计划书，每个计划书单独参与评审。
4. 参赛作品须具有独立性和创新性，参赛学生可与指导教师讨论、寻求指导帮助。
5. 参赛高校应确保参赛作品的原创性，参赛作品不得侵犯他人商标权、专利权等。
6. 同一作品不可重复参与其它类似创新创意大赛；否则，一经发现立即取消参赛资格。
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材料提交
请各参赛团队填写参赛信息登记表（附件1）、参赛团队登记表（附件2）、初评入围作品汇总表（附件3）以及作品原创性声明（附件6）进行报名，以“即食水产制品赛道+项目名称+附件x”命名后于8月5日17:00前发送至caujiuyechuangye@163.com。
请各参赛团队根据要求（附件4）完成创意计划书，并注意提交的计划书中不得出现任何参赛者和指导老师以及所属院校的信息。以“即食水产制品赛道+项目名称+创意计划书”命名后于8月10日17:00前发送至caujiuyechuangye@163.com。
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创意计划书要求
1）提交的计划书中不得出现任何参赛者和指导老师以及所属院校的信息，但可体现创新产品的名称。
2）创意计划书内容及要求
A、根据本届大赛的主题选择创新方向。创意计划书内容应包括详细的作品定位（如：概况描述、作品说明、用户分析等）、关键性指标、品牌与包装、作品生产（原辅料选择、作品配方、生产工艺、包装工艺）、可行性方案（市场和生产的可行性评估、法律法规规避）、营销方案等；引用文献需加标注；参赛团队应设计出在风味、口感、包装选材及形式、营养等方面具有创新风格，能给消费者带来具有愉悦享受、便捷并富含营养的即食水产制品。
所提交的作品应保证可以在常温下运输，且保质期最短不低于3个月。
B、计划书包含摘要，概要介绍其创新计划，并对其独特性及市场和技术的可行性进行描述。计划书以PDF格式存档，文件大小控制在3MB以内，正文不超过8页，总页数控制在10-12页内。
C、设计的作品应符合国家相关法规标准、食用安全，符合市场需求，可以给企业带来经济效益，同时利于产品的升级迭代。（以鱼糜为主原料的创新作品，撰写产品生产工艺时所用原料务必以鱼糜开始撰写，而不是以鱼肉开始！）
3）参赛学生应提供一份由其所在学院或者指导老师签署的证明承诺书（扫描件），证明参赛学生的方案为原创。
4）参赛者须按大赛主办方提供的表格，登记姓名、所属学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）、指导老师等信息。
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相关说明
1）本届大赛参赛作品的知识产权（相关工艺和配方的所有权、专利申请权、相关图片的着作权等）归主办方和参赛者共有。如参赛作品因抄袭或存在其它侵犯他人权利而导致任何第三方向主办方索赔的，其后果和法律责任由参赛作品提供者承担。
2）在未征得主办方同意前，参赛者不得向其它方转让参赛作品的创意或相关技术。
3）主办方有权在市场开发或相关活动中使用参赛作品的有关配方和图片资料等，有权邀请食品生产机构按报告所述内容试制部分或全部样品，入围参赛者有义务提供相关技术支持。
4）在未获得参赛者同意前，本届大赛的冠名及支持单位均无权开发本届大赛中入围决赛及获奖的创新作品；但同等条件下冠名企业有优先受让此技术的权利。
5）本届大赛所涉及的相关经费及奖励费用所对应的税款由学校或个人自理。
6）入围决赛作品经公示后，团队人员及人员排序原则上不得变更；如遇极特殊情况需要变更的，需向主办方提交带有指导教师及原参赛全体成员签名的情况说明。
7）本通知事宜由中国食品工业协会海洋食品专业委员会负责解释。
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联系人及联系方式
注意：请各参赛小队按通知时间提交创意基本信息表和创意计划书，注意提交方式和时间节点。
联系人：刘宸希
联系方式：010-62737749
请有兴趣的老师、同学扫码入群，有问题可以直接在群里交流、提问。
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