【天津科技大学】食品科学与工程学院简介

　　01.师资力量

　　学院十分重视师资队伍建设，积极引进海内外优秀人才，现有教职工130余名，专任教师90余人。其中教授36名，副教授39名。教授中有国际食品科学院院士、国家“万人计划”领军人才、国家杰出青年科学基金获得者、国家优秀青年科学基金获得者、“长江学者”特聘教授、“新世纪百千万人才工程”人选、“百千万”人才工程国家级人选、国家有突出贡献中青年专家、科技部中青年科技创新领军人才、国务院特殊津贴专家等国际和国家级人才15人次；天津市特聘教授、天津市教学名师、天津市131创新型人才培养工程第一层次人选，天津市创新人才推进计划中青年科技创新领军人才、天津市特支计划科技创新领军人才、天津市高层次创新型科技领军人才、天津市人民政府授衔专家、天津市学科创新人才培养计划、天津市创新人才推进计划青年科技优秀人才等省部级人才39人次。90%以上教师具有博士学位，80%以上教师具有国外留学、工作和交流经历。

　　02.人才培养

　　学院坚持以学生为中心，全面贯彻党的教育方针，坚持马克思主义指导地位，坚持中国特色社会主义教育发展道路，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。采用现代教育技术手段，加强质量管理，拓宽工程专业口径，培养知识、能力、素质协调发展的技术人才。一批德高望重、知识渊博的教授亲上讲台，严谨的治学风尚成为学生的楷模。

       03.硬件设施

　　学院拥有食品营养与安全国家重点实验室、食品科学国家级实验教学示范中心、食品营养与安全和药物化学国际科技合作基地、食品营养与安全创新引智基地（111计划）、大健康生物技术国家国际科技合作基地、科技部和教育部新农村发展研究院等6个国家级教学科研平台；教育部食品营养与安全重点实验室、教育部食品生物技术工程研究中心、工信部食品企业质量安全检测技术示范中心、天津市食品营养与安全重点实验室、天津市食品技术工程中心、天津市食品加工过程控制与安全技术工程中心、绿色食品加工国际联合研究中心、大健康生物技术国际联合研究中心、天津市食品安全低碳制造协同创新中心、国家果蔬加工专业分中心、中国轻工业食品配料重点实验室、天津市优秀教学实验室等17个省部级科研教学平台；拥有各种先进的实验仪器设备。

　　专业简介

　　本科生专业

　　1.食品科学与工程

　　食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

　　2.食品质量与安全

　　食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。

　　3.食品营养与健康

　　食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能，进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。例如：烹饪食品的营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价，食品加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染防治等。

　　研究生专业

　　1.食品科学与工程

　　我校食品科学与工程包括食品科学、食品营养、食品安全、农产品加工及贮藏工程。我校具有食品科学与工程一级学科博士学位授权点，食品科学与工程一级学科硕士点。

　　2.公共卫生与预防医学

　　我校公共卫生与预防医学包括食品营养机理与功能评价、食品质量与安全控制、食品检测与分析技术。主要以人类群体为研究对象，综合应用统计学、临床医学、基础医学、心理学以及化学等多门学科的知识和方法研究疾病发生、发展以及时间和地域分布的规律，同时探究疾病发生的相关因素以及预防措施，达到防病、治病的目的。我校具有公共卫生与预防医学一级硕士点。

　　3.食品加工与安全

　　我校食品加工与安全包括农产品加工、农产品保鲜与物流、农产品安全控制。它是与优质农产品或者优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。我校具有食品加工与安全专业硕士点。

　　4.生物与医药

　　我校生物与医药包括食品工程，主要培养掌握生物与医药领域的生物学、医学、化学、药学及工程学等相关学科基础理论知识、系统深入的前沿工程技术，把握生物医药产业发展方向，具备开展工程科学研究、新产品研发，进行工程技术创新、解决复杂工程技术问题，沟通协调与组织管理能力，引领、推动行业与企业实施自主创新工程技术的高级领军人才。我校具有生物与医药专业硕士点。