蓬莱海岸葡萄酒大师班华丽绽放ProWine 2021

本次大师班选取9款独具蓬莱产区代表性的酒款，由君顶酒庄有限公司总酿酒师/君顶酒庄总经理邵学东带领大家一起解读了蓬莱风土密码，感受了蓬莱海岸葡萄酒的魅力。

讲师简介

大师班酒单详细介绍

嘉桐霞多丽起泡酒，由霞多丽酿造，酒精度12.5%vol，干型

酒体呈清澈的柠檬黄，二次发酵所形成的天然的汽泡，持久绵密，伴有桃子，柠檬的清香，以及烤面包，坚果和淡淡的酵母味。

逃牛岭霞多丽干白葡萄酒2019，酒精度12%vol

人工筛选葡萄串，整串压榨，16℃发酵，苹乳发酵1个月，带酒泥罐陈1年。

淡黄色酒体，果香丰富，有香梨和甜瓜等香气，夹杂着一丝丝矿物质的香气，酒体复杂，入口平衡，酸度适宜。

龙亭海风莱霞多丽干白葡萄酒2017，酒精度12.5%vol

经手工摘叶、树选、穗选和粒选，低温浸渍发酵，在木桶内陈酿3 个月而成。

色泽亮丽，怡人的花香、柠檬、白桃和橡木的香气与热带水果的香气相伴，入口醇和丰满，酒体温润爽净，奶油和矿石的气息在舌面逐渐铺陈开来，令人愉悦。

仙岛逸湖桃红葡萄酒2020，由60%品丽珠、40%梅乐混酿，酒精度12.5% vol

选用品丽珠和梅乐葡萄，分别由放血法和直接压榨法酿制。单独进行低温缓慢发酵，保持新鲜果香。带酒泥陈酿3个月，增加酒体圆润感，低温澄清后立即装瓶。

浅三文鱼色，具有蔓越莓、香料的芳香，带有花香的气息，口感细致优雅，清新充满活力。

手工精选，低温浸渍工艺，70%法国橡木桶、30%美国橡木桶陈酿12个月。

色泽呈现深宝石红带有紫色酒晕，香气呈现黑加仑、荔枝、覆盆子等果香并伴有薄荷与咖啡香气，口感甜美丰富、单宁细腻，酒体平衡优雅、回味悠长。

盛唐贵宾干红葡萄酒2018，由赤霞珠酿造，酒精度13.5%vol

手工精选，不锈钢罐发酵，发前在5-10℃条件下经5天的冷浸渍，发酵后经新橡木桶（占50%)和使用过一次的橡木桶（占50%）储存12个月。

有红醋栗和樱桃一般的红果香，之后甘草和白胡椒的香料感紧随而来，展露出一种繁复又精致的芳香风格。入口清爽，结构平衡，口感圆润饱满。丝滑的单宁支撑起葡萄酒悠然的长度，淡淡的可可香完美诠释出这款葡萄酒的和谐感。

释放出浓郁的黑果香，如黑莓和黑醋栗，酒庄佳酿典型的香料感紧随其后，不禁令人想到黑胡椒的芳香，为葡萄酒赋予一种醇厚又力道十足的香气特征。入口清爽，随后让位于圆润感、强而有力。颗粒细腻的单宁支撑起绵长的口感，如甘草和白胡椒一般的甜香料为口中锦上添花。略接触空气中，还可以感受到淡淡的烘焙香，成为这款葡萄酒平衡度的完美补充。

色泽呈宝石红色，香气浓馥优雅，酒香和橡木香和谐完美，带有怡人的黑加仑子香气。酒体平衡，舒顺圆润，均衡美妙，回味悠长。

君顶小芒森甜白葡萄酒2020，由小芒森酿造而成，酒精度11%vol色泽金黄色，浓郁的菠萝和西柚等热带水果香气，伴有优雅的花香和蜂蜜香气，口感圆润饱满，清爽的果酸与甜度协调平衡，舒畅的甜蜜感，令人陶醉。