据了解，江西省食育学会由中国工程院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇等专家和管理人员联合发起成立，江西省科学技术协会主管。该学会的成立对于传承中华优秀传统文化、完善国民教育体系具有重要的价值和意义。
会议明确了学会的服务宗旨和工作职责，要求学会的同志扎实工作，创新思路，以普及食品知识、发展食育科技、营造食育环境、优化食育服务、弘扬食育文化为己任，集合社会资源，共同打造国内食育工作示范基地和食育人才培训的“教育样板”，建成国内食育研究的“学术高地”，传承和弘扬中华优秀饮食文化精髓和传统美德，促进江西食育事业的健康发展。
会议明确了学会的服务宗旨和工作职责，要求学会的同志扎实工作，创新思路，以普及食品知识、发展食育科技、营造食育环境、优化食育服务、弘扬食育文化为己任，集合社会资源，共同打造国内食育工作示范基地和食育人才培训的“教育样板”，建成国内食育研究的“学术高地”，传承和弘扬中华优秀饮食文化精髓和传统美德，促进江西食育事业的健康发展。
会议选举产生了会长谢康、常务副会长谭彩丹、副会长夏克坚和张坤，夏克坚兼任秘书长，张坤兼任常务副秘书长。
南昌师范学院党委书记王金平强调，召开江西省食育学会成立大会是校政企媒四方共同推动“健康中国”和“健康江西”建设的重要举措,更是我们贯彻落实党的十九届六中全会和江西省第十五次党代会精神的生动实践。他提出，学会今后的工作方向：一要共商共建设食育教育与研究平台，二要共谋划共创食育推广与科普平台，三要共促共享食育转化与运用平台。
江西省市场监管局一级巡视员蔡玮指出，安全是营养健康的基础，安全也是营养健康的保障，安全更是营养健康的目标，食品安全与营养健康在教育体系中具有非常重要的意义。开展食育工作意义深远，成立食育学会正当其时。他希望学会能有所作为，做好服务工作：一是服务食品安全监管。二是做好食育标准化工作，三是创建江西食育品牌。
中国食品安全报社社长助理戴正聪希望江西省食育学会能聚焦食育新定位、新形势、新目标、新使命，以科学的态度、先进的技术、融合的方法、合力的强度推动食育工作落实，普及食品知识、发展食育科技、营造食育环境、优化食育服务、弘扬食育文化、促进江西食育事业的健康发展。《中国食品安全报》、中国食品安全网及中国食品安全报社的新媒体矩阵将不遗余力地开辟食育舆论新阵地，面向社会各界，经常性宣传科普与集中式的宣传教育相结合，做践行校园食品安全的晴雨表，引领营养健康的风向标，中国食品安全报将和社会各界一起推进食育，为逐步培养良好的膳食习惯，激发对生活感恩之心和传承传统文化饮食责任感而努力。
南昌师范学院党委委员、副校长、江西食育学会当选会长谢康最后表态发言：“我深感责任重大，任务艰巨。但我坚信，在省科协、省教育厅和省民政厅领导的正确领导和大力支持下，只要我们秉承学会宗旨，遵守学会章程，依靠理事会集体的力量，发挥全体会员的聪明才智，就一定能够把食育学会办好，一定能够把江西食育工作做好：一是认真学习与食育相关的政策文件，为学会发展找准着力点；二是全面加强食育学会自身能力建设，为学会发展提供支撑点；三是积极为会员单位提供周到服务，为学会发展提供动力点。”
江西省市场监管局一级巡视员蔡玮指出，安全是营养健康的基础，安全也是营养健康的保障，安全更是营养健康的目标，食品安全与营养健康在教育体系中具有非常重要的意义。开展食育工作意义深远，成立食育学会正当其时。他希望学会能有所作为，做好服务工作：一是服务食品安全监管。二是做好食育标准化工作，三是创建江西食育品牌。
中国食品安全报社社长助理戴正聪希望江西省食育学会能聚焦食育新定位、新形势、新目标、新使命，以科学的态度、先进的技术、融合的方法、合力的强度推动食育工作落实，普及食品知识、发展食育科技、营造食育环境、优化食育服务、弘扬食育文化、促进江西食育事业的健康发展。《中国食品安全报》、中国食品安全网及中国食品安全报社的新媒体矩阵将不遗余力地开辟食育舆论新阵地，面向社会各界，经常性宣传科普与集中式的宣传教育相结合，做践行校园食品安全的晴雨表，引领营养健康的风向标，中国食品安全报将和社会各界一起推进食育，为逐步培养良好的膳食习惯，激发对生活感恩之心和传承传统文化饮食责任感而努力。
南昌师范学院党委委员、副校长、江西食育学会当选会长谢康最后表态发言：“我深感责任重大，任务艰巨。但我坚信，在省科协、省教育厅和省民政厅领导的正确领导和大力支持下，只要我们秉承学会宗旨，遵守学会章程，依靠理事会集体的力量，发挥全体会员的聪明才智，就一定能够把食育学会办好，一定能够把江西食育工作做好：一是认真学习与食育相关的政策文件，为学会发展找准着力点；二是全面加强食育学会自身能力建设，为学会发展提供支撑点；三是积极为会员单位提供周到服务，为学会发展提供动力点。”
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