乳业生物技术国家重点实验室

乳业生物技术国家重点实验室

乳业生物技术国家重点实验室于2010年1月经科学技术部批准筹建。2011年8月，依托光明乳业建立的乳业生物技术国家重点实验室正式揭牌运行。2018年乳业生物技术国家重点实验室获评“优秀类企业国家重点实验室”。实验室立足国际前沿和国内乳业发展需要，围绕国内乳品行业内亟待突破的方向展开科研工作。

实验室围绕“乳品质量安全控制”、“新型益生菌定向筛选”、“功能乳品精准营养与调控”和“特色干酪及深加工”四个方向开展研究。实验室注重基础研究和应用技术有机结合，把论文写在产品上、研究做在工程中、成果转化在企业里。率先实现植物乳杆菌ST-III、干酪乳杆菌LC2W等专利菌株产业化开发，引领益生菌及功能发酵乳的跨越式发展。国际首创活性指标含量标识，上市75℃优倍高品质鲜奶，成为行业标杆。开创常温酸奶新品类，引领常温酸奶市场高速发展，中国市场规模超500亿元。

实验室荣获国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖4项。主持承担973、863、国家科技支撑计划、十三五国家重点研发计划等国家和省部级科研项目50余项，获批专项经费1.4亿元，总经费超5亿元。累计发表科研论文1000余篇（SCI 226篇）；授权中国发明专利438项，授权PCT国际专利16项；出版《益生菌》、《乳品安全》、《干酪科学与技术》等专著20部。

实验室瞄准世界乳业科技前沿，立足乳业工程发展需求，积极开展具有学科交叉和技术创新特色的乳业相关科学研究，支撑并引领中国乳业进入国际领先水平。

光明乳业股份有限公司

光明乳业股份有限公司（以下简称光明乳业），成立于1996年，是由国资、社会公众资本组成的产权多元化股份制上市公司。从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售等业务，是国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。光明乳业业务渊源始于1911年，拥有100多年的历史，逐步确立以牧业、乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是中国领先的高端乳品者。

作为中国领先的高端乳品引领者，光明乳业始终注重科技创新，最早建成中国乳业领域的国家企业技术中心，在此基础上成立了乳业研究院，依托光明乳业建设有“国家企业技术中心”、“国家乳品加工技术研发分中心”、“国家工程教育实践中心”、“博士后科研工作站”、“上海乳业生物工程技术研究中心”和“院士专家工作站”等科技平台。

因实验室和公司发展需要，现面向国内外公开招聘博士和硕士，从事乳业相关研究、乳品开发、乳品法规等工作。

一、岗位要求

1、具有高水平英文文献阅读、写作和口头表达能力，在相关领域以第一作者发表过较高水平SCI研究论文；

2、基础理论坚实、专业能力强，具备分子生物学、生物化学、临床医学、食品化学、营养学、生物信息学、生物工程、合成生物学、材料科学等方面的基本知识及实验技能均可；

3、具有医学背景，包括细胞培养、动物实验，具有动物试验或人群干预试验研究、生物样本数据分析、医学统计学等背景或经历者优先考虑；

4、对科研工作有浓厚兴趣，身心健康、诚实守信，具有良好的沟通协调能力，有高度责任心，强烈的服务意识和团队合作精神。

5、主要研究方向：

1）基于动物和临床试验论证益生菌的功效，阐明益生菌的作用机制及生物效应物质；

2）基于队列的营养流行病学研究，生物样本数据分析，提供精准营养解决方案；

3）结合多组学技术和生化标记及影像识别技术，智能识别和示踪益生菌菌株；

4）生物大数据与人工智能技术在感知科学领域的应用研究；

5）乳品安全风险评估；

6）乳制品加工相关研究包括新型干酪、牛乳热动力学、牛乳功能组分分析、微生物保藏动力学、可持续发展和蛋白替代等方向。

7）乳与乳制品产品开发、乳品法规宣贯等工作。

具体工作地点：上海

研究方向：微生物、食品功能与营养、临床医学、化学、生物信息学等相关研究和乳品开发。

有意者请先将个人简历（包括个人基本信息、教育背景、工作经历、研究经历、发表论文等）发送至光明乳业研究院。

联系人：高经理

邮箱：gaohongyan@brightdairy.com

邮件主题：姓名，专业，学校