优化现有产品工艺和配方，这是肯定的。其他的新品研发，如果脱离了现有生产线设备，如果研发成功，老板不是又要购买设备一大笔投入？那如果根据现有设备来的话，能做的产品也就那几类，作为研发，不可能老是在那开发不同口味吧，总得有新的类型产品创制。有作为研发负责人的么？你们是怎么规划工厂的年度研发任务？
网友讨论
蜷寒昕
那几类也多了，及比如压片糖果，要涵盖各种还是多呢，不仅是口味，原料一直在变化，新食品原料一直在被放开。
Mac_OS_X
做研发，要搞明白如下问题：
1.允许做什么？（学习相关法规、标准）
2.能做什么？（了解设备、工艺）
3.想做什么？（明确企业规划）
4.别人怎么做？（考察市场）
5.我能用什么？（寻找相关资源）
6.Just do it！
开发，是连接需求与产品的桥梁，是将需求转变为产品的关键一环，是企业管理水平的“天花板”。
在全面质量管理阶段，开发是技术驱动的；即企业通过技术开发向市场推出新产品，然后通过市场竞争优胜劣汰。因而这个阶段的研发是高投入、高风险的。
但在卓越绩效管理阶段，开发是需求驱动的；即企业通过市场调研、大数据分析等手段，对顾客需求进行全面“画像”；在此基础上，开发部门对“画像”进行“立体化”解构，将需求转化为质量指标，从而建立产品的雏形；再通过不断的研究、修正、优化、验证（PDCA），最终将需求精确的转化为产品。这个阶段的开发需要更高的投入，但由于精准匹配了市场需求，反而降低了风险。
lyl297417153
平行的，纵深的，都是发展方向，结合实际情况以及单位的发展方向。
李幕
我不是专业研发，只是从我个人的角度，谈谈对研发的理解。
我一直认为，研发其实有两个层面，第一个层面是应用型研发，用来解决眼下的或者可预见未来一段时期的问题。第二个层面是前瞻性研发，用来增加技术储备或者对未来可能的发展趋势做一些铺垫。
具体到企业研发部而言，应用型研发的工作量占比应该是更大的，比如常见的技术问题、工艺问题、怎么做更优化？效果更好？出成更高？风味口感更好？提工效降损耗等等，生产是执行者，质控是监督者，至于怎么做才能达成上面说的这些效果，根本上还是在研发。这些任务应该作为研发部门的日常工作。
有些企业除了研发部，研发中心这些机构之外，还会设立研究院、学院等等听起来像研发，但又跟日常研发不相关的机构，那就基本上是承担了前瞻性研发的作用。
它不以解决目之所及的问题为中心，而是根据一定信息，去推测未来的趋势，会应用到什么技术，然后针对性的做研究。如果是正常的企业，这种工作量其实是很少的。但是楼主既然做研发，我觉得如果有精力，可以分配一些工作精力到这方面，因为将来万一能应用到呢？
除开工作之外，就个人私心而言，我也推荐楼主要多开展一些前瞻性研究，因为这些成果是公司的，但是研究过程，所得到的的知识体系是楼主个人的，没准那一天就能凭借这些东西翻身。
其实归结起来就是一句话，如果一直在做熟悉的东西，那永远都没有进步。不妨借助平台，做一些挑战，有了成就，收益的是自己，同时也能回馈给企业以利润。
adward1986
我们是等销售那边提要求，结合现有条件开发新品。没办法，销售想推什么，他们说的算。
网伴伙品食
市场为导向。消费者的需求为支撑
lxj101118
我们这边也是，看销售意见，销售要什么我们就往哪个方向去开展研发工作。
猫了个猫
首先考虑的肯定是在现有的硬件基础上研发，当然了，要是产品牛批市场远大，生产出来就赚钱的那种，老板回去卖房子也会上生产线的
帮中大佬
按销售要求研发
hongvin
看工厂规模
如果工厂规模不大
研发还要和销售对接好
一般是模仿和跟进一线品牌。
川东顽石
尽量利用现有设备开发新产品，必要的时候可以考虑增添一些小型配套设备。
不建议开发一个产品就大量增加设备，别把食品厂变成二手设备集散地
同样的生产线可以做的产品多了，花色形状、新原料新配方等都可以琢磨
FGHYYE
你说的那个开发的新产品工厂现有设备做不了，这是老板的企业规划范畴，这部分听老板的规划。
剩下的的确能做的不多，但也不少。
1. 更新配方的稳定；
2. 研究保质期；
3. 现有生产线还能做什么产品？小的投资还能做什么
4. 工艺的优化，车间问题的共同解决等。
石竹
研发什么，公司应该有长期和短期规划，不能研发人员想弄什么就弄什么。
yakoohuan
1、销售的反馈，要求
2、领导的要求
3、研发市场调研和工厂实现的可能，报上面立项啊
食品小白一枚
老板要的是省钱，不是让你乱花钱，改善工艺，降低成本，寻找可替代的性价比高的原材料，生产降低损耗。
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