江南大学：一带一路·共建共享！高校食品教育科技联盟再聚首！

　　第二届“一带一路”

　　高校食品教育科技联盟大会

 

　　7月4日上午，第二届“一带一路”高校食品教育科技联盟大会在江苏无锡顺利开幕。江南大学党委常委、副校长堵国成，国际交流合作处处长倪晔，食品学院党委书记傅莉莉、院长范大明及来自波兰、澳大利亚、泰国、马来西亚、尼泊尔、柬埔寨、中国等7个国家12所高校的200余名师生出席大会。开幕式由倪晔主持。

 

　　堵国成在开场致辞中向联盟成员及参会嘉宾表示热烈欢迎。他向师生代表介绍江南大学学科建设与国际交流合作成果，并指出，联盟由江南大学于2018年发起，目前已拥有来自27个国家的49名成员。6年来，联盟各成员共同面对教育科技领域的问题和挑战，通过开展国际间的学术交流与合作、人才培养与联合教学、学科竞赛与文化交流等努力，有效促进了教育与科技协同进步。堵国成希望大家一起努力，为食品科教事业的未来发展谱写新的篇章。

　　　　范大明在致辞中指出，教育是社会进步的基石，科技是创新发展的动能，人才是事业兴旺的源泉。他希望联盟持续加强成员单位内部的对话与合作，进一步构建智库联盟与合作网络，不断扩大成员高校之间的交流交换生规模，更好地培养食品相关学科的国际化优秀人才，从容应对全球食品产业面临的巨大变化和挑战。

　　来自澳大利亚皇家墨尔本理工大学的我校校友Adhikari Benu Prasad教授在致辞中对母校牵头组织本次大会并邀请自己出席表示由衷感谢。他指出，自从毕业之后始终与食品学院保持密切合作，对于江南大学食品学科的建设发展成就十分自豪，并希望未来能够继续与母校之间保持良好的互动。

　　Tan ChinPin教授在致辞中分享了马来西亚博特拉大学和江南大学在食品科学技术领域的研究合作历程及相关成果。他指出，这是一次探索、创新和共同成长的旅程，期待未来能有更多富有成效的合作项目与成功案例。

　　

　　在联盟教育科技创新发展分享环节中，傅莉莉介绍联盟工作进展及中国食品学科国际化情况。来自尼泊尔普尔班查尔大学的Shrestha Man Bahadur副校长分享该国食品教育科技现状与未来展望。来自华南理工大学的黄强教授分享“一带一路”国际化人才培养的探索与实践。来自瑞士苏黎世联邦理工学院的张大川博士介绍能够应对当前时代复杂食品安全问题的新型食品风险成分数据库。

 

　　在学术论坛上，马来西亚理科大学Gan Chee Yuen副教授分享生物活性肽在未来食品中的应用及研究历程。渤海大学李学鹏教授介绍该校食品学科建设发展情况。泰国艺术大学Sonwai Sopark副教授分享可可脂替代品生产技术的发展及其对糖果行业的影响。南京农业大学胡冰教授介绍食品结构在可持续和健康食品系统中的作用。泰国农业大学Peanparkdee Methavee副教授讲述从农业副产品中提取生物活性化合物的胶囊化及其在食品中的应用。大连理工大学丁燕副教授分享减少瘤胃甲烷排放的化学策略。南京农业大学芮昕教授分享低过敏性豆科蛋白的制备及应用技术。澳大利亚皇家墨尔本理工大学Adhikari Benu Prasad教授介绍混合食品包装技术。华南理工大学李理教授讲述当前食品教育领域国际化所面临的机遇和挑战。马来西亚博特拉大学Tan ChinPin教授介绍棕榈油在食品工业中的应用。大连理工大学吴琼介绍塞舌尔群岛热带珊瑚鱼的卤化天然产物。尼泊尔特里布文大学Kharel Ganga教授分享食品工业对该国人饮食习惯的影响。马来西亚诺丁汉大学Law Chung Lim教授介绍先进干燥技术。

　　　　

　　7月6日，由江苏省教育厅主办，江南大学承办的2024年锦绣江苏“一带一路”——第三届高校食品教育科技联盟国际暑期学校开班仪式在我校举行。

　　“一带一路”国际暑期学校是江苏教育对外交流重要品牌活动。本年度共有来自埃及、巴基斯坦、巴拿马、柬埔寨、卢旺达、马来西亚、孟加拉国、尼泊尔、苏丹、泰国、印度、印度尼西亚、越南、中国等14个国家的70名学子参与活动。

　　来自多个国家不同高校的青年学子们全程参与课程学习、学术研讨、校园参观、文化体验等一系列丰富多彩的活动，以期更加深入地了解江南，爱上中国，融入带路。

　　食品学院党委书记傅莉莉致辞欢迎各国青年学子的到来，并对授课专家的辛勤付出表示衷心感谢。她介绍“一带一路”国际交流与合作的广阔蓝图，概述本次活动的整体情况与重要意义，并希望同学们都能在活动中提升学习素养、感知多元文化、加深对中国丰富多样食物资源的理解与洞察。

　　台湾实践大学食品营养与保健生技学系主任郭家芬感谢江南大学和此次活动给予自己为同学们授课的宝贵机会，并期待与同学们一起学习，一道成长，用心书写属于彼此与共的江南故事，让这段美妙的学术之旅成为全体师生最难忘的回忆。

　　破冰环节中，同学们首先通过自我介绍拉近距离，随后分组投入“你画我猜”与“传话”等趣味横生的游戏中。大家满怀激情，现场欢笑连绵。通过游戏环节，同学们不仅锻炼了团队协作能力，更加深了相互之间的友谊，为即将展开的小组研讨与汇报环节奠定了坚实的基础。

　　　　据悉，本年度国际暑期学校将邀请Tan Qin Ping、张大川、郭家芬、王加生、邱宏、徐勇将、张烽、张丽娜、盛利娜等海内外名校食品相关专业的优秀教师授课，同时将开设手工制作等中华传统文化类课程，并带领同学们在为期两周的时间里领略江苏旖旎的自然风光、独特的风土民情、喜人的建设成果。

　　　　“一带一路”高校食品教育科技联盟由江南大学于2018年发起，目前已拥有来自27个国家的49名成员。联盟秉承“一带一路”精神，以弘扬“平等合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢”为宗旨，通过搭建合作平台、创新合作机制、加强资源共享，以学科竞赛为纽带，促进沿线国家与地区高校学生开展学术交流，提升国际视野和全球胜任力，进而实现人才培养、科技创新和产学研合作的共赢。