甘肃农业大学食品科学与工程学院组织开展“安宁五校战略联盟”联合实践活动

　　啤酒生产与品鉴实训环节，同学们在专业教师的指导下，通过参观啤酒生产线，详细了解了整个生产工艺流程。从原料的选择和处理到酵母发酵的关键环节，学生们系统学习了工艺技术的理论知识，并在实际操作过程中熟悉了发酵工艺流程中关键参数的控制。指导教师深入讲解了生产线各主要设备的结构原理和功能用途，使学生能够掌握设备间管路布置的基本要求以及各工段的操作规程。在品鉴环节，学生们通过观察颜色、闻嗅香气以及品尝口感，初步掌握了啤酒风味的评判标准与技巧，进一步加深了对生产工艺和品质评估的理解。

　　在葡萄酒生产实训环节，同学们通过参观葡萄酒生产车间并听取教师的详细讲解，了解了车间设计的原则及常用设备的功能与使用方法。之后的品鉴部分，大家从色泽观察到香气辨识，再到口感体验，逐步学习葡萄酒品鉴的艺术，进一步提升了实践能力与专业素养。

　　本次活动的顺利举办，是“安宁五校战略联盟”深化合作的有力体现。联盟成员高校的师生通过共同参与这一综合实践活动，促进了专业知识与实践技能的交流互补，同时也拓宽了学术视野，增强了合作意识。联合实践不仅强化了学生的专业能力，也为各校在实践教学领域探索更多可能提供了有益经验。

　　据悉，本次啤酒和葡萄酒联合实训是“安宁五校战略联盟”联合实践活动深化产学研结合教学理念的重要举措，既为学生提供了宝贵的实践机会，也有助于校际间优质资源的共享和互通。未来将持续推进与联盟高校的深入合作，拓展实践教学形式，助力更多学生成长为食品科学领域的高素质应用型人才。