博士、研究生课题对将来就业是否有相关性呢？

我自认，食品研发的基本技能（动手能力、广度与思考模式）其实本科已经学到手了，需要适当的吹下我们学校 毕竟也算是超越本科段的教学模式。所以在一定条件下，可以跳过硕士，直接上博士研究生。现在就是纠结，选了可以与以后就业有多大的关联度？是否影响非项目相关企业的录用考量呢？很纠结。

我自己想着以后想做饮料这样的方向，老师的一个课题没有相关的，一个是乳蛋白凝胶、一个是牛油果油保藏。纠结怎么选……。想听听大家的建议与意见。感谢！

帅呆了吗

会影响的，所以要做好职业规划，如果去企业，还是和你所学的有关系，比如做肉的一般不会要要学乳的，企业恨不得你直接上手，现在优秀的人很多，可选择的也多，尤其是大企业。

zj风之子

关于这个博士研究内容与企业适用的匹配度，这个是一直变化的，随行就市的，比如这几年市场植物基、益生菌系列比较火，那研究植物蛋白、细胞培养、益生菌的这些内容博士的企业就业面就比较宽一些。我觉得应该选择一个应用面比较宽的对象作为课题研究对象去研究（即使你的课题要做的内容不涉及很多应用），这样以后可以去的企业选择多，瞎说的，一家之言，老师自己把握。

可果美WWY

乳蛋白凝胶好 

seles813624（回复）

那个我就是觉得有点无聊，就放到流变仪上一遍遍的测数据 

前景其实也想请教大家，因为这种弱凝胶有点迷茫，看不到应用。

dlshuij

请与你自己的职场规划与人生目标结合起来考虑

石竹

那我建议选乳蛋白凝胶，牛油果是不是国内很少？

至于面试问不问，感觉遇到技术性领导会问，一般问原理，过程，我觉得主要是看你有没有弄懂，是不是自己的思路，是不是真的做了试验等。

国内有些硕士还真是一问三不知，估计跟着老师当实验员，老师或师兄姐说做啥就做啥，毕业前弄点数据根据套路写了篇论文完事。

这跟面试有工作经验的问工作流程之类的一样，了解的是简历的真实性和工作态度和工作能力。

oph123

如果还是想从事和饮料相关的工作，建议乳蛋白凝胶，至少乳基饮料都会用的到，蛋白凝胶会影响饮料的清爽度，这就需要降低乳基的凝胶性。乳基产品可以会替代一部分稳定剂的使用，如增稠剂、乳化剂方向，需要提高乳基的凝胶性，在饮料清洁标签方向还是比较有用的。

食品027

农产品开发研究比较有前景。

hgp的老巢

不懂，但是觉得水果保鲜技术还不错

xilinxu

乳蛋白凝胶，和乳饮料也算是相关吧

cflyq

建议选自己感兴趣的课题，毕竟企业偏好的市场热点是一直在变，谁也无法预测几年后的是什么。

据我个人观察，国内大部分食品博士还是去了各大高校和研究所，去企业的还是少数。

jiaoyu9367

听去年广东海洋食品毕业生说，毕业论文，跟导师选牛油果或者是菠萝的方面的课题。楼主博士毕业有机会进高校，可以继续搞科研还培养学生。

其实无论是博士还是研究生，对于研究的课堂都或多或少会影响你的求职，企业也会看你是研究的课题和目前招聘的岗位是不是匹配，所以提前对自己的职业生涯进行规划还是很有必要的！