上海海洋大学与上海市农业科学院食品科学与工程联合培养硕士生招生调剂

　　二级学科代码:086000

　　导师信息：杨老师，主要研究方向：食药用菌真菌资源高效利用；营养品质和风味评价；采后加工和保鲜技术研发；营养功能食品开发。

　　导师简介：二级研究员，主持承担了国家自然科学基金，国家科技支撑、农业部行业专项、农业成果转化等国家和省市级40多项课题的研究。对食药用菌优良种源创制、发酵代谢调控、功能成分的分离制备、活性作用机制及食用菌风味形成机制和感知机理等进行了深入系统的研究。已在国内外学术刊物上发表论文290多篇，其中SCI收录100余篇；获授权发明专利35项。主持获得上海市科技进步一等奖1项、二等奖1项，技术发明三等奖1项；参与获得中华神农科技二等奖1项、上海市科技进步三等奖4项。入选国家百千万人才工程，上海市领军人才。

　　联系邮箱：yangyan@saas.sh.cn