集美大学海洋食品科学和免疫学方向调剂信息

 　　集美大学海洋食品科学和免疫学方向2023年拟招收硕士调剂生1-2名（厦大联培）相比于陆地资源的过度开发，来自于深海的许多可食用物质，我们称之为“蓝色食物”，为人类健康和可持续发展提供了新的方案。但海洋食品也面临着很多问题，例如，人类为什么对许多海鲜产品过敏，其过敏原和过敏机制如何？海洋里许多可食用动物或者植物中，是否存在影响免疫反应的天然活性物质？海洋内许多深海菌群中，是否有一些结构新颖的化合物，可以抑制或者控制免疫应答？相比于人工合成化合物，天然活性物质是否具有安全和效用俱佳的优势？这些问题的阐述需要基础免疫和应用免疫的高度融合。刘光明教授一直致力于研究海洋产品的过敏原的发现，致敏机理和抗过敏的研究。是集美大学食品科学学术带头人，主持完成包括6项国家自然科学基金项目在内的各类课题25项，获得省部级科技奖7项（其中第一获奖人4项）；授予发明专利权41项（其中第一发明人11项）；发表论文309篇（其中第一作者或通讯作者155篇），包括在Molecular Nutrition & Food Research、Journal of Agriculture Food Chemistry、Food Chemistry 等SCI期刊上发表研究论文143篇（其中第一作者或通讯作者72篇）。