煎手抓饼我都不放油了，为什么胖了3斤！

原来，为了早上可以多睡会，小编通过网上直播，一次性买了很多手抓饼。早上醒来，不用放油，五分钟之内就可以轻松煎好两张外酥里嫩的手抓饼，配上鸡蛋、牛奶和少量水果，就是顿看上去“完美”的早餐。

但是防不胜防，小编之前从来没有思考过，“为什么手抓饼不放油，也能煎得那么酥脆金黄？”一看配料表和营养成分表，小编才恍然大悟。原来，表面上看起来非常“清淡"的手抓饼，含油量着实不低。

之所以手抓饼没加工前看起来不油，是因为他的配料中大量使用了起酥油。所谓起酥油，就是用动、植物油脂和氢化植物油调配而成的油，常温下呈固态。有的品牌手抓饼，干脆就用的猪油。简单地说就是：面粉+大量的油+高温=酥。

其实，无论是用起酥油还是猪油，少量食用本来没什么问题。但是为了使手抓饼防粘、定型、酥软，要用很多油。小编对比了网上几款主流手抓饼，含油量基本都达到了15%~20%。

也就是说，每100g手抓饼，就含有20g油。一张手抓饼80g，两张手抓饼就含有32g油。根据中国居民膳食指南建议，成人每人每天烹调油最好控制在25g~30g之间。

也就是说，小编每天早上吃两张手抓饼所摄入的油，就已经超过了建议摄入量的上限。中午饭和晚饭吃进去的油，都算是过量摄入的……难怪脂肪又开始蠢蠢欲动，想控制体重，实在是太难了。

小编在这里也不是劝大家不吃手抓饼，只不过这类速食食品，为了达到口感好，加工快的目的，油含量与盐含量往往不低。建议平时家里不要囤太多，一次少买点，隔一段时间吃一次，问题是不大的。最后祝大家夏天快乐，人人有腰！