从1985到2021
食品专业跨过36年
从湖南第一个同类专业
到现在成为国家一流学科
（1）科研促教学，培养创新意识和工程实践能力。近5年承担了 国家自科基金项目10项、 “十二五”、“十三五”科技支撑计划项目4项、 省部级项目39项，累计科研经费2225万元；
（2）教学团队强。国务院特殊津贴专家、教育部教指委副秘书长、湖南省“百人计划”特聘教授、湖南省“海外名师”、“湖湘青年英才”计划人选、湖南省“十一五”优秀研究生指导教师。
（3）实践、实验基地多。专业拥有湖南水生资源食品加工工程技术研究中心、“名贵药用植物资源开发利用”产学研基地、粮油及副产物深加工研究生培养创新基地、粮食深加工国家工程实验室分实验室、“湘莲深加工”高校产学研合作示范基地、“粮油深加工与品质控制”协同创新中心等省级科研平台。
本专业拥有雄厚的师资力量
涌现出一批芙蓉百岗明星、教学能手
教学贡献奖、师德标兵等高水平教师
教师团队拥有较高的教研教改水平
在多方面成果颇丰
是助力学生成长成才的摆渡人
近年来承担国家“863”计划、国家自然科学基金、省（部）级重点科研项目40余项；科研成果获国家科技进步二等奖和湖南省科技进步奖等省部级以上奖励11项；本学科主办的《食品与机械》是中文核心期刊。
主要课程：
无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品微生物、化工原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品工厂设计，以高新技术为主导的不同专业方向的系列选修课程及自主实践性强的综合性实验课程。
毕业生可继续读研深造，也可在食品生产、加工、流通领域及有关教育、科研、贸易、商检、质量监督、食品安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、市场开拓、检验检疫、教育教学等方面的工作。本专业毕业生就业形势好，一次性就业率保持在95%以上。
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