在党的一百岁生日之际，我们想以“红船”为主题设计一款蛋糕，来表达对党的敬意与感激。本产品的造型是一艘小船，上面插着一面党旗。在传创新更是对“开天辟地，敢为人先”的红船精神的延续。在继承蛋糕本来的做法的基础上，我们用低聚果糖替换白砂糖，追求在美味的基础上，更加健康。在其中加入坚果中和蛋糕的甜腻。桂花的清香与蛋糕搭配，增添了一种新颖口味。正值2021年这个特殊的一年，我们将蛋糕做成船形，表面上用栗子撒出“百”，插上党旗，谨以此纪念中国共产党成立一百周年！
针对现代高糖高脂的甜品，本产品将以一种极其简单的理念为大众呈现一款全新的零乳糖甜品。本产品使用罗汉果糖作为代糖，添加车前子壳作为水溶性膳食纤维，以达到低糖低脂，绿色健康的目的，再利用硅胶倒膜，以各种北京城著名建筑物拼成一副壮丽宏伟的北京画卷，展现了中国建筑之美，在口感和观感上都堪称甜品之最。
茶作为中华文化的一部分，是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。在世界范围内受到广泛好评。
我们选取了最具代表性的绿茶，乌龙茶和红茶口味，融入进绿豆糕之中。绿豆糕的香甜可以中和茶的苦涩，提升茶的香味，使茶更为广大群众接受；同时茶叶的清香也可以减轻绿豆糕的甜腻，使其清新宜人，更加符合当代人的口味。这款绿豆糕既可以与日常餐食搭配，解腻而爽口，又可以作为闲暇零食，健康且养生。相信它定将会为大家带来舌尖上的全新体验。
2021年，正值中国共产党成立一百周年华以传承发扬中华美食文化为己任，将传统甜点绿豆糕与近年来我国取得的辉煌成就结合，制作出一款极具纪念意义的新式甜点——四方和平。
接下来我们来看看采访吧
问
你们创作的这个产品灵感来源于什么？这个题目有什么寓意吗？
答
京字号冬日限定：以季节和传统的北京的建筑物相结合，然后我们的主体构型是一个北京的天坛，所以说是京字号有这个京味，然后冬日限定显然就是与这个季节挂钩了，所以我们就想到了这个名字并且结合现在年轻人的对潮流的追求，最后就起了这样一个吸引人的题目。
一叶红船：今年是共产党成立一百周年，共产党的成立地点是在浙江嘉兴的一条红船上，所以我们的作品就叫一叶红船。
四方和平：我们的灵感一方面来源于今年是中国共产党成立100周年，另一方面绿豆糕的起源是因为我们祖先在当年为了祈求平安，然后用绿豆糕来庆祝端午节，端午节的寓意也是以祈福为主，我们在设计的时候再融进共产党成立100周年，用这款绿豆糕也是祈福我们国家能够繁荣昌盛，国泰民安。
秋意正浓：设计灵感从传统的桂花糕出发加入了一些不一样的元素。
问
可以简单介绍一下你的作品吗？
答
京字号冬日限定：我们作品的主要材料和配方是以添加了车前子壳作为辅助材料，作为可溶性的这种膳纤维增加的饱腹感，然后还有一个就是明罗汉果粉代替了传统的糖类，可以降低热量，这款产品不添加任何的色素香精，所以说它是纯天然的，
问
你们对这次比赛有什么想法吗？
答
京字号冬日限定：这次比赛我们通过了初赛，所以对这次复赛的期望也很高，希望能为后续发挥出一个良好的水平吧，希望在此次比赛中脱颖而出，在这个冬天给大家带来一些温暖。
问
在实验室制作甜品时有哪些感受呢？
答
一叶红船：刚开始进实验室时有些茫然，感觉很多东西从前没有接触过，因为我们的配方开始就比较创新，不知道怎么动手操作。
四方和平：第一次来到这样的大实验室制作甜品还是比较新奇的，不过对于我个人而言其实还好，因为我之前在家里有过一些制作的经验，但是来到这样的大实验室，和组员一起交流一起学习一起制作甜品，也是一个比较难忘的经历。
秋意正浓：很激动，很兴奋，而且可以跟我们的团队一起完成一部作品。
问
遇到了具体怎样的问题呢？
答
一叶红船：比如打发蛋白不知道具体时间，烘焙蛋糕的时候时间和温度的控制，还有容器的大小，设定的有点小。
四方和平：主要我们是第一次做绿豆糕这款产品，有的时候会出现对各个成分的比例把握的不是很好，刚开始制作的时候，可能会出现绿豆糕太稀或太硬，导致成型比较困难，所以我们目前还在尝试一个合适的比例。
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