华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团走进武汉市洪山区鸿岭花园社区社开展食品安全科普宣讲活动

　　博士团主讲人周慧敏，为我们开始了主题为“暑期膳食营养与安全”的宣讲活动。志愿者周慧敏通过讲述“冰荔枝中毒”和“隔夜西瓜中毒”事件，吸引了孩子们的注意力，从“平衡膳食基本原则”、“夏季健康饮食”、“生活小技巧”、“小小营养师”四个活动板块，生动形象地给孩子们阐述了炎炎夏日中的饮食安全知识，最后通过问答互动环节加深了孩子们对饮食安全知识的理解与记忆。

　　活动现场，博士科普团的志愿者首先向孩子们科普了“五大营养素”和“膳食平衡原则”，她问道：“有没有小朋友知道什么是五大营养素呢。”孩子们争先恐后地回答：“蛋白质,脂肪！”一个小朋友补充道：“还有维生素和矿物质。”志愿者说到：“还有我们的大米饭中富含丰富的什么呢。”“老师，我知道，是碳水化合物。”一个小朋友抢答道。随后，志愿者围绕“夏季应该吃什么？”这个问题与现场的同学们进行交流互动。

　　通过交流互动发现，隔夜西瓜、雪糕、冰荔枝、凉菜成为炎炎夏日许多儿童家中的必备“解暑“食品。对此，志愿者给小朋友和家长提供了合理健康的饮食建议：“夏天应该多吃粥、寿司等富含碳水化合物的食品补充能量，还有西瓜、草莓等新鲜水果来补充维生素，还要多喝奶昔、果汁和水。但是小朋友们要注意凉性水果和高糖高脂高盐食品能不能多吃呢？”小朋友们异口同声：“不能！”之后同学们学习了夏季饮食“5要5不要”、夏季饮食“六”原则和一些生活小技巧。最后在“小小营养师”的问答活动中，志愿者请到了两位小朋友展开了答题活动，现场气氛十分活跃。

　　强化普法和科普宣传，推进食品安全社会共治。要落实“谁执法谁普法”普法责任制，持续开展“食品安全宣传周”和食品安全进农村、进校园、进企业、进社区等宣传活动，提升公众食品安全素养，改变不洁饮食习俗，避免误采误食，防止发生食源性疾病。华中农业大学“食品安全与营养武汉行”博士宣讲团深入社区，开展针对性暑期饮食安全科普活动，不仅提高了社区儿童和家长食品安全意识和自我保护能力，也帮助他们形成了良好的饮食习惯，避免儿童误采误食，让儿童以及家长安全安心度过暑假，对提高全民“舌尖上的安全”具有重大的战略性意义。