生产实习在工程类专业人才培养中占据重要地位。为提高我院学生的实践技能与创新能力，在2012级同学（2012级食品科学与工程班、2012食品科学与工程卓越班、2012级生物工程班及2012级海洋资源与开发技术班级）赴各类企业完成认识实习的基础上，他们在刚结束的夏季学期又先后赴平度职业教育中心中德肉制品加工车间、中德乳制品加工车间与中德面制品加工车间完成了为期一周的生产实训实习。
在实习期内，各个班级及其小组就里昂那肉肠、热萨拉米、维也纳香肠、凝乳鲜奶酪、黄奶酪、黄油曲奇及花色面包10多种产品的制备与设备的使用进行了实训操作。为了更好地指导以后的生产实习课程改革，学院特别设计发放了《关于平度职业教育中心中试生产实习的调查问卷》。调查结果显示，这次驻厂实习，85%的同学认为实习内容丰富；在专业知识收获方面，96%的同学认为收获非常大或有一定的收获；在实践能力提高方面，100%的同学认为提高很大或有一定的提高；另外，对本次实习的态度，80%以上的同学感觉满意。可见，通过本次实习，巩固了学生的理论基础、锻炼了实践能力、提高了操作技能，并引发了同学对学业、就业与行业的思考，收到了较好的实习效果。
本次生产实习得到了学校教务处和食品科学与工程学院的大力支持。实习过程中，教务处副处长宋宇然、实验实践教学科科长陈青在食品科学与工程学院党委书记林洪、副书记何培英、副院长王富龙、院长助理毛相朝的陪同下赴平度职业教育中心看望了实习师生，并与平度职业教育中心相关负责人进行了深入交流。食品科学与工程学院副院长孟祥红也专程赴平度职业教育中心看望学生并就合作事宜进行商讨。宋宇然副处长对本次实习的形式和效果给与了高度评价，同时充分肯定了我院在本课实践教学方面做出的努力。林洪书记在肯定了实习成效的基础上，对今后工作提出了希望，要求实践教学改革围绕学生工程实践能力的提高进一步规范化、制度化，并带动学院青年教师工程能力的整体提升。
这次驻厂生产实习是我院就实践教学开展的一次尝试。相信，在教务处和学院领导的支持下，在全体教师与同学的共同努力下，我们一定等营造出更好的专业实习氛围，更好地提高实践教学效果，使同学们的实践技能、解决问题的能力与创新能力再上一个新台阶！
（2012级学生实习剪影）
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