赵旭，中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术专业2018级硕博连读生，师从段长青。主要从事葡萄酒风味化学领域的研究，博士课题聚焦于不同花色苷的呈色作用机理，探究红葡萄酒中各种呈色相关酚类物质的互作及衍变机制，以期为国产红葡萄酒颜色的精准调控提供理论依据。曾获国家奖学金，校长奖学金，博士一等学业奖学金以及校级三好学生，北京市海淀区高校在校生“海英之星”等荣誉称号。
研究生期间，赵旭对科研工作产生了浓厚的兴趣，并培养了良好的探索精神，用心进取，踏实认真，在导师的指引下始终坚持“产学研相结合”的科研情怀，面对葡萄酒行业中的生产技术瓶颈开展了科研攻坚，努力用自己的一份力推动该领域基础理论的发展和应用。以第一作者身份发表SCI论文6篇（均为中科院JCR分区TOP10期刊）、EI论文3篇，授予国家实用新型专利1项。
除实验室的科研生活，赵旭还积极协助老师开展各种教学实践活动，多次担任课程助教，协助指导本科生毕业设计等，并走到了涿州教学实验场的田间地头，直接参与了葡萄园的规划和建设工作，并对当地农户开展了技术培训。此外，赵旭一直保持着体育锻炼的习惯，从入校之初便是院篮球队的一员，也曾作为研究生代表参加校运动会。
鲁公网安备 37060202000128号