东莞理工学院获批“东莞市预制菜创新发展与品质控制重点实验室”

　　学院获批“东莞市预制菜创新发展与品质控制重点实验室”

　　由东莞理工学院生命健康技术学院牵头申报的“东莞市预制菜创新发展与品质控制重点实验室”近日通过东莞市科技局认定。东莞理工学院生命健康技术学院负责人、东莞市食品学会首任理事长王际辉教授担任重点实验室主任。实验室依托学院和食品营养健康工程与智能化加工中心，联合东莞市3家预制菜企业共同建设。

　　2022年以来，预制菜产业东风正劲，我国预制菜进入发展快车道，市场规模保持双位数增长，预计2025年达到万亿级规模。特别是今年春节期间，预制菜已经成为一种特色年味的代表性饮食新风尚。广东省作为预制菜的策源地，出台多项相关扶持政策；食品饮料产业一直都是东莞的八大优势特色产业之一，预制菜产业前景巨大，受到东莞市政府的多方关注与支持；面对行业新“风口”，东莞很多企业也在积极入局预制菜万亿新赛道。

　　东莞具有食品产业基础扎实、市场成熟等优点，同时东莞又是经典粤菜的广府菜与客家菜融合交汇的地点，预制菜产业在东莞发展将具有得天独厚的优势。随着产业的快速发展，东莞传统食品企业逐渐显现出在产业链、从业人员、创新能力等方面的转型升级困境。“东莞市预制菜创新发展与品质控制重点实验室”将立足东莞，面向粤港澳大湾区和全国特色预制菜产业的发展需求，开展预制菜共性基础与应用研究，推动莞味预制菜产业向着“标准、可控、高效、绿色”的现代加工理念转变，加快东莞预制菜区域品牌建设，让更多的莞品美味预制菜被端上全国消费者的餐桌。

　　重点实验室将助力构建东莞现代预制菜产业体系，对加速促进东莞预制菜产业与传统食品产业升级，推动经济快速发展，提高城市知名度等都有着重要意义。

　　东莞理工科技创新研究院简介

　　东莞理工科技创新研究院是学校建设高水平理工科大学进行有组织创新的新型研发机构，是推进产学研合作和科技成果转移转化的重要载体，经东莞市民政局批准注册为民办非企业法人单位。

　　研究院坚持四个面向，以攻克产业核心关键技术为目标，投资近10亿元，建设了以智能制造为主攻方向的十大科技创新平台和公共技术服务平台，建设了62个科研实验室，拥有透射电子显微镜等价值4亿多元具有世界先进水平的仪器设备，研究领域覆盖了机器人与智能装备、人工智能、增材制造、食品健康、新材料、通讯技术等。