四川农业大学：童乐共享，美食探索：邂逅食品之旅

 　　民以食为天，食以安为先。

　　为积极响应加强食品安全的国家号召，

　　营造良好的食品安全氛围，

　　四川农业大学食品学院“兴农尚食·食和岁稔”分队，

　　携手雅安市名山区蒙顶山镇槐溪社区

　　共同开展为期10天的夏令营活动。

　　活动旨在通过一系列寓教于乐活动丰富孩童暑期生活，

　　并普及特色饮食文化，培养安全健康膳食观念。

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　　活动概况

　　近日20名小朋友和数位团队成员齐聚一堂，经过“萝卜蹲”“逛三园”等别出心裁的破冰小游戏后，一场点亮夏日的夏令营活动正式拉开帷幕。

　　此次夏令营活动围绕“食品”开展一系列课程，其中既包含丰富的文化理论课，又不乏大力弘扬“知行合一”的实践活动，不仅为社区小朋友们展现中华饮食文化的博大精深，还提高夏令营活动的趣味性，激发小朋友学习食品文化的热情。品饮食起源，享川食盛宴；趣谈家乡美食，品味地方菜系历史。

　　小朋友们跟随团队成员的“脚步”一起认识四川独特的饮食文化，感受中华饮食文化的魅力。

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　　活动过程（一）

　　团队成员借助幻灯片和视频动画展示“江油肥肠”“自贡冷吃兔”等声名远扬的特色美食，拓展介绍四川饮食麻辣鲜香和食材资源丰富的特点。

　　而通过《川味》、《舌尖上的中国》等真实的食材刻画和生动的佳肴镜头，小朋友们和团队成员一起沉浸式感受人和食物的因缘牵绊。

　　此外团队成员还结合中国古典诗词中数不胜数与食物相关的佳句，为社区小朋友们带来一堂别具特色的“舌尖上的古典诗词”课。如苏轼的《惠州一绝》中“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，杜甫的“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。

　　在饮食文化的熏陶下，为进一步培养健康饮食的意识，团队成员引导小朋友进入“膳食宝塔我来认”的课程。不仅深入介绍常见食物所含的热量、每日需要的摄入量等知识，还指引小朋友定制自己的“益日食谱”。希望通过膳食宝塔的学习，能够让小朋友意识到合理膳食、健康膳食的重要性，从而改正自己的不良饮食习惯。

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　　活动过程（二）

　　食品安全无小事，守护“舌尖安全”对身体健康意义重大。从“食物是如何发霉”、“食物旅行记——消化过程”等微观世界到“食物中毒的表现和应对办法”的宏观世界，团队成员站在小朋友的角度，深层次向小朋友们作食品安全、食品健康和食品卫生等方面的科普。

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　　有问必答

　　小朋友们在学习时表现出强烈的好奇心，“老师，臭豆腐是发霉的食物吗？”“老师，饿的时候就是食物被消化完了吗？”小朋友们纷纷围在志愿者周围提出自己的奇思妙想，团队成员十分耐心地答疑解惑，小朋友得到解答后恍然大悟。“食见”的沉淀后，是实践的章程。

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　　乐趣实验

　　为提高课堂趣味性，团队成员还精心准备了诸多科学小实验。在演示“神奇的苹果”时，小朋友们对苹果“使加碘伏的清水从浅棕色恢复为无色透明”的神奇现象大吃一惊，迫不及待地想要接过烧杯和玻璃棒，亲自动手尝试实验。志愿者在讲解实验操作步骤时，结合幻灯片动画细致地向小朋友们解释苹果的神奇功效。

　　此外，小朋友们还沉浸在“橘子的游泳圈”、“生气的河豚”和“会飞的毛毛虫”的奇妙之中，现场气氛轻松热闹，社区工作人员见此也笑逐颜开。

　　结营仪式上，团队共收集反馈问卷35份，满意度为96.3％，可见此活动广受欢迎。除此之外，团队成员为表现优异的小朋友颁发奖状和礼品，并鼓励所有小朋友保持健康饮食习惯，牢记食品安全知识，助力茁壮成长。

　　此次夏令营活动不仅为青年儿童带来充实的“食品文化之旅”，呵护小朋友的身心健康，并且对饮食文化的传承做出内容与形式的双重创新，推动全民健康饮食观念的形成。

　　据悉，食和岁稔实践团队将会继续秉持“理论联系实际”的实践观，结合当下食品安全现状，在弘扬中华饮食文化的基础上，通过传播正确的食品安全理念，增强人民群众食品安全意识，助力加快构建浓厚的食品安全社会共治氛围。