“零食王国出现了一批‘伪装者’——它们穿着漂亮外衣，却藏着危害健康的秘密。小侦探们，你们准备好了吗？”活动以一则“侦探召集令”拉开序幕。讲师用故事化语言激发孩子们的好奇心，随后进入“零食版你说我猜”互动环节。屏幕上依次出现水果、薯片、牛奶、糖果等零食的图片组合，小朋友们需迅速判断其属于“健康零食”还是“不健康零食”，并用举手或交叉双手比叉的方式作答。现场欢声笑语不断，孩子们在游戏中建立起对零食健康属性的初步认知。
进入第一关“火眼金睛”，讲师首先向小朋友们明确了零食的定义——除正餐外食用的食物和饮料（水除外），并讲解其在快速补充能量与弥补正餐营养缺口两方面的作用。为加深理解，现场播放动画短片《零食怎么吃才健康》，围绕零食选择、食用时间与用量进行讲解。视频结束后，小朋友们通过互动问答参与学习，加深对健康零食选择的理解，顺利通过第一关。
第二关“明察秋毫”聚焦零食分类。讲师引入“零食红绿灯”体系：绿灯代表新鲜水果、原味坚果、酸奶、纯牛奶等可经常食用的食物；黄灯代表饼干、蛋糕、冰淇淋、巧克力等可每周食用1-2次的零食；红灯则代表薯片、辣条、糖果及碳酸饮料等高油高糖、需尽量少吃的零食。讲师结合图文对比，详细介绍各类零食的营养成分及高油高糖零食过量摄入对健康的影响。
第三关“抽丝剥茧”将活动推向高潮。讲师以真实零食包装袋为例，向小朋友们讲解配料表排序规则及营养成分表识读方法。讲师介绍，配料表是按含量从高到低排序的，排在第一位的成分就是含量最多的原料，如果‘白砂糖’或‘果葡糖浆’排在前三位，就要当心高糖陷阱；并提示配料表越短成分越简单、关注原料排位与警惕隐形添加糖等识读要点。随后，讲师指导孩子们查看营养成分表，重点关注“钠”“糖”“脂肪”三项数值，并给出了健康参考标准——每100克食物中钠≤120毫克、添加糖≤5克、脂肪≤3克为更优选择。小朋友们对照手中的包装卡片，认真计算并辨别，俨然一副“小小食品科学家”的模样。
最后一关“知行合一”注重行动转化。小朋友们在志愿者的指导下填写“健康零食计划书”，列出自己需要多吃的健康零食和需要少吃的零食，并规划在两餐之间食用。随后，小朋友们与志愿者共同许下约定：少吃薯片和辣条，多吃水果和坚果；少喝饮料多喝水，健康零食我选择……我的健康我做主！活动还设置了“知识大闯关”快问快答环节，孩子们积极回答关于零食分类、配料表顺序与红绿灯含义等问题，巩固所学知识。
活动尾声，志愿者布置了两项课后任务：一是回家后用“成分表侦探法”判断家中三种零食属于“绿灯”还是“红灯”；二是鼓励孩子们向家人讲解配料表相关知识。孩子们表示要立即行动起来，将健康理念传递给家人。
未来，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团将持续深入社区和学校，围绕青少年膳食营养、零食选择、标签解读等主题开展科普宣讲，将营养学知识转化为通俗易懂的实践内容，帮助儿童建立健康饮食认知，推动食安科普常态化、精准化，用专业知识服务社会，用青春行动守护群众健康。
鲁公网安备 37060202000128号