深化实践教学改革 赋能学子知行成长 | 江南大学食品学院师生赴无锡华顺民生食品有限公司开展集中生产实习

　　近日，食品学院张秋香教授带领27名学生赴无锡华顺民生食品有限公司开启为期两周的生产实习。食品学院副院长常明、创新实践教学中心主任苏宇杰一同随行，全力保障本次集中实习有序开展、取得实效。

　　实习首日，校企双方高效衔接，有序完成实习启动各项工作。无锡华顺民生食品有限公司对我院师生的到来表示热烈欢迎，高度认可学院精准对接企业岗位需求、集中培育专业人才的育人模式。为保障学生安全、规范开展实习工作，企业人力资源及生产部门工作人员为全体实习学生统一制作专属工牌，明确学生实习身份与岗位归属，规范厂区出入管理。

　　同时，企业结合食品生产行业特性，开展全方位、专业化的安全生产岗前培训。培训围绕食品生产安全规范、厂区操作规章制度、设备安全操作流程、应急隐患处置方法、食品安全卫生标准等核心内容展开，通过案例讲解、风险警示、实操要点解读等方式，帮助学生快速掌握食品生产一线的安全准则，筑牢安全生产思想防线，为后续沉浸式岗位实操奠定坚实基础。

　　学院领导及带队老师结合实习整体安排，对全体实习生开展岗前动员与纪律教育。

　　常明在动员讲话中强调，生产实习是食品专业教学体系的核心环节，是连接课堂理论知识与产业实操的重要桥梁。全体实习生要高度重视本次实习机会，严格遵守企业安全生产制度、厂区管理条例及学院实习管理规定，时刻紧绷安全弦，杜绝麻痹大意，切实保障自身人身与操作安全。同时，希望同学们珍惜本次定点集中实习的优质平台，主动扎根生产一线，虚心请教，认真学习食品生产加工、品控管理、流程运维等实操技能，将课本理论转化为实践能力，补齐实操短板，提升专业综合素养。

　　苏宇杰针对实习过程管理与成果考核提出明确要求。他指出，集中实习的核心优势在于规范化、系统化培养，全体学生需摒弃松散心态，端正实习态度，养成良好的实习习惯。每日需认真记录实习日记，详细梳理当日学习内容、实操收获、问题困惑与心得体会。同时，要严格按照学院实习教学要求，循序渐进积累实习资料，梳理实习重难点，保质保量完成实习报告撰写，真正实现学有所得、践有所成。

　　张秋香就本次两周实习的具体日程安排、岗位分配、日常考勤、食宿安全、沟通机制等细节工作进行细化部署，并再次强调实习期间的各项注意事项。她要求全体学生团结互助、严守纪律、服从管理，展现我院学子严谨务实、积极进取的良好风貌。

　　无锡华顺民生食品有限公司是食品行业知名标杆企业，拥有标准化的生产车间、成熟的生产工艺、完善的管理体系和优质的实训岗位资源，能够为学生提供专业、规范、贴合行业前沿的实操平台。本次试点集中实习，不仅让学生走出课堂、直面行业一线，有效提升专业实操能力与岗位适配能力，更推动学院实践教学体系与行业岗位需求深度对接。

　　下一步，食品学院创新实践教学中心将以本次试点集中实习为契机，全面总结集中实习管理经验、优化实习培养模式、完善实践教学体系，持续深化产教融合、校企协同育人，持续推进实践教学改革创新，着力破解传统生产实习痛点，未来将把集中生产实习模式向全院推广，全面提升实践与实习教学质量。