华中农业大学：深耕流通一线，守护舌尖安全：博士团赴白沙洲市场开展流通安全调研

　　博士团深入市场蔬菜、水产、生鲜各大交易专区，实地查看农产品交易堆放、仓储转运、现场管理等情况，重点了解入场查验、冷链保鲜、日常巡检等关键环节，通过现场观察和交流，博士团成员进一步了解大型农产品批发市场的运营模式及安全管理流程，并结合食品科学专业知识，对流通过程中的关键风险环节进行记录和分析。

　　为获取更加真实、全面的一手资料，博士团提前设计调查问卷，准备纸质调查问卷及配套电子问卷，面向市场商户、一线工作人员开展抽样调研，问卷内容主要围绕流通安全管理、溯源系统使用、仓储保鲜难点等方面展开。调研过程中，博士团成员耐心向商户介绍问卷内容，认真了解经营主体在日常管理中的实际需求，为后续分析行业现状、总结问题特点提供扎实数据支撑。

　　针对跨区域溯源衔接不畅、生鲜常温损耗偏高、小微商户安全管理不规范、流通信息更新滞后等现存问题，博士团与市场资深商户和客户开展交流讨论，结合食品安全专业知识梳理市场管控优势与短板，认真听取经营人员和客户的实践经验与发展诉求。

　　在市场调研过程中，博士团重点走访西瓜生鲜经营商户，细致询问瓜果进货溯源、仓储保鲜、品质抽检等流通安全相关情况，认真倾听商户经营过程中的安全管控难题与行业发展建议。调研结束后，商户热情邀请团队成员现场品尝自产西瓜，清甜多汁的瓜果展现出优质的农产品品质。随后，博士团与商户暖心合影留念，在轻松融洽的氛围中，进一步拉近了调研团队与市场经营主体的距离，也让本次基层调研更具温度、更接地气。

　　据了解，白沙洲农副产品大市场依托市级食品安全追溯平台搭建完善监管体系，常态化开展全品类、全档口抽检，从源头守住农产品流通安全底线，在保障农产品流通安全方面形成了较为成熟的管理模式。本次基层调研是华中农业大学发挥食品学科专业优势、践行“勤读力耕、立己达人”校训的生动实践。下一步，博士团将整理汇总调研数据与走访记录，形成专业化调研报告，从技术升级、标准规范、食安科普、溯源体系完善等维度提出针对性优化建议，助力市场细化安全管理、降低流通风险。未来，华中农大“食品安全与营养中国行”博士团将持续扎根基层一线，常态化走进农批市场、农产品基地开展实地调研，以科研力量推动农产品流通安全规范化、精细化、智慧化升级，为湖北省食品安全治理体系完善、农产品产业高质量发展贡献华农青年力量。