食育进校园“与食俱进”队——为什么越南绿豆糕在中国卖的好？

有人可能会想，绿豆糕是中国的传统食品，为什么在中国的市场上，比较畅销的却是越南的绿豆糕。

有一个很大的原因就是越南绿豆糕的包装。

它有三层包装, 第一层防止挤压, 又能避光；然

后有一个防潮的小塑料袋防潮 ;最后一层是复合锡

箔纸, 是为了保持绿豆糕的风味。而且刚剥去的小塑料袋和锡纸的大小恰到好处，表现出设计者很强的节约与环保意识。［1］

这个包装几乎把消费者的年龄、性别、文化等诸多因素都考虑到了。当你打开外盒时，里面分成小盒的内包装，各自独立，打开一层，其余不受影响。而且本已不大的糕体，又分成四小块，儿童、女士、文雅者一口可品尝一小块，不用担心噎着，可以很好地解馋。［2］

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相比之下,我们的绿豆糕包装不讲究，市面上很多用的是透明PVC盒子，既不耐压，又不避光。而且装的糕体太大块，小孩吃容易噎着，大人吃了也容易腻，一旦打开就得尽快吃完，否则容易变质。［1］

除了包装上的差异，还有口感上的差异。我们的绿豆糕在品尝的时候，口感不是太干、太粗，就是太甜、太腻，而越南的绿豆糕甜而不腻，香甜酥软。［1］ 

我们的产品老一套, 相比越南的绿豆糕质量不提高, 因此很难打开出口局面。［2］

参考文献：

[1]孔瑗.越南绿豆糕给我们的启示[J].国际市场,2000(08):14.

[2]王琢成.越南绿豆糕包装策略取胜的启示[J].上海包装,2001(01):30.DOI:10.19446/j.cnki.1005-9423.2001.01.014.

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