在现场参观过程中,讲解员先后对周黑鸭名字和商标的由来、锁鲜包装和真空颗粒包装、企业文化、企业发展历程、周黑鸭的美味秘诀以及产品生产工序进行详细讲解。期间,讲解员以生动有趣的方式,将复杂的技术知识转化为易于理解的语言,并通过有奖问答活动激发了学生们的参与热情,现场气氛活跃,欢声笑语不断。
在锁鲜包装技术的介绍中,讲解员详细阐述了这一行业领先的包装工艺。“所谓锁鲜包装,不仅仅是行业第一的包装工艺,更是利用气调包装原理抑制微生物生长的创新之举。看似简单的包装,实则包含了11层精细工艺,以达到密封性和易撕开性的完美结合。”这一介绍不仅让学生们对锁鲜包装技术有了深刻的认识,也对食品包装行业的技术进步有了更为直观的感受。
紧接着,同学们来到周黑鸭智趣馆参观产品生产工序。讲解员为同学们介绍具体的工序流程,包括化冰-卤制-分选-智能包装-称取-金属检测-装箱-验收等多个环节。每一个环节都体现了周黑鸭对产品质量的严格把控。其中分选环节是在最高等级车间进行的,所使用的双螺旋隧道装置充分展现了高效智能的现代工业魅力。
最后,讲解员引导同学们进行周黑鸭产品的现场品鉴活动。通过嗅闻、品尝和反馈,同学们对周黑鸭的产品有了更为立体的了解,也进一步领悟到周黑鸭在品质控制和消费者体验环节上精益求精的精神。
通过本次走访,华中农业大学食品科学技术学院的学子们在实践中感受到了食品行业的温度和深度。这次活动不仅是一次知识的传递,更是一次精神的启迪。食品行业不仅仅是生产和销售,更是一种文化的传承和创新的力量。在未来,这些学子将成为行业的新鲜血液,他们将以这次经历为起点,不断探索、创新,为食品行业的发展做出贡献。