此次公开课在北京工商大学食品与健康学院副教授李金宸的专业讲述中正式拉开帷幕。李金宸副教授凭借多年深厚的从业经验与专业学识，围绕葡萄酒感官评价展开了一堂精彩纷呈的讲授。
葡萄酒风味来源鉴赏环节中，李金宸副教授深入剖析葡萄品种、种植土壤、酿造工艺、陈酿方式等因素对葡萄酒风味形成的影响，引领大家探索隐藏在每一瓶葡萄酒中的独特风味密码。
课程尾声，对葡萄酒评价体系进行逐步分析，系统介绍了国际通用的评价标准与方法，搭建起全面认识葡萄酒品质衡量的架构，帮助大家在今后的品鉴中能够更加专业、准确地评判葡萄酒的优劣。
在品鉴环节，师生品尝到了新疆丝路酒庄、贵州茅台酒厂昌黎葡萄酒业、宁夏志辉源石葡萄酒庄、宁夏西鸽酒庄、山西戎子酒庄、新疆瑞峰葡萄酒庄等知名酒庄的不同酒款。
本次品鉴活动吸引了众多师生及葡萄酒爱好者的踊跃参与，来自食品科学与工程学院、生命科学技术学院、资源与环境学院、动物医学院、草业学院、植物保护学院的同学纷纷表示，公开课不仅学习了丰富的专业知识，还品尝了美酒佳酿，下次会积极参加。
甘肃农业大学作为“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课长期参与单位，展望未来将持续推动中国葡萄酒文化的普及与发展，提升活动的知名度与美誉度。
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