国际交流 |江南大学食品科学与技术联合线上研讨会第一期顺利召开

　　会议伊始，谢云飞对与会嘉宾表示热烈欢迎。随后，中国工程院院士、江南大学校长陈卫，阿根廷工程院院长Oscar Vignart分别发表开幕致辞，对研讨会的召开表示祝贺，并对双方未来的合作寄予厚望。

　　研讨会期间，中阿双方专家依次进行了精彩的专题报告。阿方专家首先登场，Analía G. Abraham博士探讨手工发酵食品、益生菌和益生元等活性物质的开发及功能评价相关研究；Pablo F. Pérez博士分析双歧杆菌在针对艰难梭菌的益生菌配方中的潜力；Néstor A. Godoy工程师分享Adecoagro公司改善营养的举措；Pablo Renzulli介绍阿根廷市场上的益生菌和益生元乳制品产业现状。中方专家同样贡献了高水平的研究成果，田丰伟教授介绍膳食多糖与肠道菌群相互作用的研究进展；王刚教授阐述与母乳喂养相关的双歧杆菌通过肠道菌群 - α-亚麻酸和亚油酸代谢 - 肠肝循环轴缓解新生儿高胆红素血症的机制；杨波教授揭示双歧杆菌通过脂肪酸异构化和肠道菌群调节抑制小鼠结直肠肿瘤发生进展的作用。

　　研讨会设置讨论环节，与会者围绕报告内容展开了热烈讨论。中阿两国的专家学者就食品科学领域的热点问题、技术难题及合作前景进行深入交流，提出许多富有建设性的意见和建议。讨论环节不仅加深了与会者对报告内容的理解，也促进了中阿两国在食品科学领域的相互了解与合作。

　　此次“中国工程院与阿根廷工程院食品科学与技术联合线上研讨会”的成功举办，标志着中阿两国在食品科学领域的合作迈出了坚实一步。未来，双方将携手并进，进一步加深相关合作。