陕西师范大学“美食DIY俱乐部”第五期：蛋挞烘焙

　　（通讯员 王杉杉）北方的寒冬总是来得如此急、如此迅速，也正因为在这样寒冷的季节，那一抹艳阳才会备受宠爱和追捧。2015年11月21日下午两点半，来自新老校区不同专业、不同年级的12名同学怀着激动的心情、带着满腔的热情，在食品工程中试实验室集合。穿上了实验服、口罩、帽子，进入西点制作间，开始了第五期的DIY活动。此次大家要学习制作的是美味蛋挞。

　　授课的刘老师以熟识的操作经验，向同学们讲解了蛋挞的制作方法以及其中所需各种原料的比例，接着把原料拿给大家，同学们快速清洗完毕、整理好衣袖，大显身手。首先是蛋挞汁液的调配，多少鸡蛋加多少糖、多少牛奶，同学们齐心协力、共同完成。有的同学对他们自己的蛋挞做了一些改变、加了一些个人的创意，有在蛋挞里加红豆的、也有加芒果的，想法各异。蛋挞的烘烤时间不长，没用多久那一座座小火山就出现在大家手中，层出不穷的味觉盛宴，美味在此刻绽放。

　　此次活动历时一个半小时，在活动过程中，同学之间互相合作、彼此配合。同一道工序，为了让所有同学都亲自动手制作，大家互相谦让、轮流操作。蛋挞制作过程相对简单，但要想制作出挞皮酥脆、挞水嫩滑的蛋挞，方法就在那一拿一放之间。最后，同学们拿着自己的成果，大家合影留念。通过该活动，希望同学们对绿色食品有所了解，对生活有所学、有所悟。