南昌大学“食品中复杂碳水化合物结构表征理论”入选2021年江西省十大科技成果之一

聂少平 教授

南昌大学食品学院 院长

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室成员

中国-加拿大食品科学与技术联合实验室（南昌） 中方负责人

聂少平，博士，教授，享受国务院特殊津贴专家，国家高层次人才特殊支持计划领军人才（2018年），国家自然科学基金杰出青年基金、优秀青年基金项目获得者，科技部中青年科技创新领军人才，教育部新世纪优秀人才，江西省高等学校“井冈学者”特聘教授，江西省主要学术学科带头人。担任Food Frontiers主编，Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre副主编，Journal of Agricultural and Food Chemistry、Current Topics in Nutraceutical Research、Food Science and Human Wellness等杂志编委，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会第十届理事会副理事长。

聂少平教授主要从事食品化学与营养学、食品安全与分析、食品复杂碳水化合物（主要为生物活性多糖与膳食纤维）等领域的研究工作，在FEMS Microbiology Reviews、Trends in Food Science & Technology、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、《食品科学》、《中国食品学报》等业内优秀期刊发表论文500多篇，其中SCI收录300多篇，被引8000多次，h-index为48，授权发明专利28 件。应邀在Elsevier出版集团和科学出版社合著学术专著2 部；参编中英文著作7 部。相关成果获2016年国家科技进步奖二等奖、2020年度教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）自然科学奖二等奖、2014和2017年度江西省自然科学一等奖、2018年度江西省科技进步一等奖、2014和2018年度国家级教学成果奖二等奖、2019年度江西省教学成果奖一等奖、2020年度首届江西省创新争先奖（个人）、2020年度宝钢优秀教师奖、2019年度中国产学研合作创新奖（个人）、2017年中国食品科学技术学会杰出青年奖。2015年荣获“江西青年五四奖章”称号，2016年被中共江西省委教育工作委员会评为高校优秀中国共产党员。入选科睿唯安2020年、2019年和2018年度全球“高被引科学家”榜单。