四川旅游学院“产教双向发力、校企资源融合”探索校企共建课程新模式

　　2025年6月11日-12日，莱欣诺（Rational）中国公司瑞仙贸易（上海）有限公司4位行业专家及应用工程师开展了以“智能化热烹饪设备在厨房中的应用”为主题的专题教学，课程通过“职业素养+理论教学+实践操作”模式，分析了智能热烹饪设备的发展现状以及在行业中的实际应用情况，以蓝带鸡排和辣椒炒肉为例演示了智能热烹饪设备的使用方法和烹饪流程，结合现代餐饮、团餐企业的实际情况，分析了企业在实际生产中遇到的问题。课后同学们表示受益匪浅，收获满满，积极踊跃地针对智能烹饪设备的相关疑问与在场的老师交流互动。

　　本次专题教学是双方教学团队经过半年的准备，对课程内容的打磨、实践操作的设置、设备的调试与场景化应用等开展多次讨论与修改，诠释了“产教双向发力、校企资源融合”核心内涵，践行了“四链”深度融合育人新模式。