四川农业大学：“食”光足迹|寻味千年藏茶，赋能乡村振兴

　　实践团队首站抵达雅安天全县喇叭河镇村史馆，在村书记的带领下，以“路”为线索回溯藏茶与茶马古道的千年羁绊。

　　从汉代设关的战略要地，到明清茶马互市的繁荣枢纽，馆内陈列的丁拐子、茶包子等老物件，生动再现了背夫们“一根拐子二尺长，背起茶包进康藏”的艰辛历程。

　　村书记特别讲述了紫石关的“蝶变”：依托318国道转型发展，从退耕还林到生态旅游兴起，从“五桥变迁”见证交通发展，昔日的古道驿站已成为如今的康养福地。

　　随后，团队实地探访茶马古道旧址与古城门，斑驳砖石间的历史印记，让成员们深切体会到藏茶非遗文化的厚重底蕴。

　　在喇叭河镇政府，镇村工作人员进一步介绍，当地以藏茶非遗传承为切入点，通过“文旅融合”“生态+”模式推动产业升级：老茶号焕发新生，村民借农家乐、土特产销售增收，而这一切的核心在于“守正创新”——既要守护茶马古道的文化根脉，也要让千年藏茶成为乡村振兴的“金叶子”。

　　离开天全县，实践团队前往雅安茶厂，深入探索藏茶的生产工艺与产业发展现状。区级南路边茶非遗传承人李鹏老师详细介绍藏茶的历史脉络：从起源的政治背景到在茶马古道贸易中的核心地位，让成员们对藏茶的文化底蕴有了更深刻的认知。

　　李鹏老师现场演示了藏茶制作的全流程——从茶叶采摘、初制到复杂的发酵、压制，团队成员还亲自体验了拼配、蒸压工序，在实践中感受非遗技艺的魅力。

　　雅安茶厂与四川农业大学长期合作，在成分分析、工艺优化、新产品研发等方面开展深入研究，为藏茶产业注入科技动能。这种“产学研融合”模式，不仅提升了藏茶的品质与附加值，更通过旅游体验、产品销售等渠道，带动产业链上的村民增收致富，让老茶号在新时代焕发新生。

　　实践最后一站，团队来到成都藏云茶马药食同源食养驿站，考察藏茶的现代转型实践。驿站精心调制的新式藏茶饮品，在保留传统醇厚本味的基础上融入现代理念，让成员们直观感受到藏茶从“藏家生命之茶”向大众日常饮品的转化。

　　随后，团队成员刘金萍系统介绍了陈洪教授团队的研究成果，为双方深入沟通奠定基础。陈洪教授团队致力于探寻藏茶健康功效，研究结果表明藏茶经渥堆发酵可产生的更多的功能成分，这些功能成分具有调节肠胃、辅助分解油脂等功效。基于此团队研发出了藏茶小酥肉、藏茶核桃、藏茶酸奶等创新藏茶食品，为产业创新提供了科学支撑。

　　此外，为带动雅安发展，团队参与了雅安市创建国家现代农业产业科技创新中心“揭榜挂帅”项目、市校合作重点项目，深入挖掘藏茶健康功效，为产业创新提供科学支撑，助力当地产业升级与乡村振兴。

　　最后，团队成员马蓉对店长汤维进行专访，专访中，汤维介绍了藏云茶马的全产业链布局：从茶园合作到生产加工，再到融合藏地文化与现代健康理念的营销推广。品牌以藏茶为新式茶饮基底，避开同质化竞争，并联合非遗传承人与科研机构，在坚守古法工艺的同时，研发低糖、清新的新式饮品，实现“传统茶味年轻化”。这种差异化策略，既挖掘了藏茶的文化历史价值，又契合现代消费需求，为藏茶非遗传承与产业创新找到了平衡点。

　　此次实践沿 “历史溯源——生产实践 ——现代转型” 路线展开，完整呈现了藏茶从茶马古道走来、在当代乡村振兴中焕发活力的全图景。从触摸古道砖石感受文化根脉，到亲历生产工艺理解产业基础，再到见证现代创新探索转型路径，团队不仅厘清了藏茶非遗传承与产业振兴的内在逻辑，更证明了 “守正创新”“产学研融合” 是推动传统产业赋能乡村发展的有效路径。