“食品添加剂真的都有害吗？”“紫甘蓝汁为何能辨别溶液酸碱？”在讲座现场，中国海洋大学安然老师以“食品添加剂的科学认知”为切入点，结合日常饮食实例，有力破解了“添加剂即有害”的认知误区。她通过解读食品添加剂相关法规与安全数据，引导学生理解合规使用食品添加剂对保障食品安全的重要作用，在潜移默化中培养学生尊重科学、理性看待食品成分的意识。随后，安然老师现场演示“紫甘蓝变色实验”，并邀请40名学生分批上台实操。“原来科学就在我们身边，小小的紫甘蓝竟能当‘检测员’！”刚完成实验的学生王梓涵兴奋地与组员分享成果，现场互动气氛热烈。
张喆老师则聚焦酸奶制作，从牛奶发酵的科学原理，到益生菌对人体的益处、酸奶保质期的影响因素，借助“动画演示+实物对比”的方式，将抽象知识生动具象化，帮助学生轻松理解复杂概念。他强调，食品生产的每一个环节都需严格把控，这不仅是科学要求，更是食品行业从业者诚信经营、守护消费者健康的责任体现，在知识传递中向学生渗透了食品行业的职业操守与道德准则。现场邀请20名学生分批上台实操“紫甘蓝变色实验”，在老师指导下操作实验，看到无色液体变色、产生气泡等神奇现象，脸上满是惊叹好奇，感受到科学魅力，纷纷发出赞叹。
同时开展的还有“小小食品魔法师”实践环节，学生们在勉行义工队成员的协助下亲手制作冰皮月饼。任子钰首先为同学们讲解中秋节日的起源、“祭月赏月”民俗以及月饼象征团圆的文化内涵，帮助大家深入理解传统美食背后丰富的文化意蕴。随后，义工队成员细致演示月饼制作的全流程：用提前准备的糯米粉、南瓜泥、紫薯泥等材料，老师们一边演示，一边向小朋友们讲解食材配比的小技巧，从饼皮揉制、馅料包裹，到模具压制，每个步骤都耐心指导、一一拆解。在义工、老师和家长的陪同下，小朋友们跃跃欲试地开始制作：有的小心翼翼地把面团揉成圆球，有的认真地用模具给月饼压上花纹，一个个模样精致，可爱玲珑的月饼在孩子们的小手下诞生了。
通过这种“科普+文化+实践”的形式，让孩子们在轻松愉快的氛围中了解中秋文化内涵，感受科学与生活的紧密联系。未来，学会将继续围绕传统节日与传统饮食主题，开展更多形式新颖、内容丰富的活动，为孩子们的成长搭建更多学习与实践的平台，让传统文化与科学精神在孩子们心中生根发芽。
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