黑龙江八一农垦大学食品学院赴广东福东餐饮哈尔滨分公司开展访企拓岗及校企合作交流

　　调研团队参观企业标准化生产车间：车间按“生熟分离、洁污分区”划分功能区，货架标注清晰食材信息，炒制区执行严格标准，每锅食材出锅前需经感官检测；食品封装后即贴追溯二维码，物流车配备保温设备与温度记录仪，餐食全程保持 60℃以上保温，回收餐盘采用先进纳米水清洗技术，卫生标准远高于行业要求。　　参观后，双方围绕“需求—培养—创新”召开专项座谈会。企方提出“人才与技术双缺口”诉求：缺乏“管理 + 专业”复合型人才，需学院技术研发支持，学院回应将组织技术攻关；学院提议挂牌实践教学基地，邀请企业参与教学，为学生定制“行业规范 + 安全管理”培养方案，实现毕业与企业关键岗位直接对接；双方还聚焦AI联合实验室，明确“营养优化、设备研发”核心方向，探讨用 AI整合食材营养数据，研发营养餐及个性化配餐方案，助力企业拓展定制业务。

　　此次与福东公司的深度对接，不仅为双方后续合作划定清晰路径，更以 “企业需求导向” 与 “育人实效目标” 为核心，搭建起产教融合、协同育人的新桥梁，为产业学院建设增加了新的举措。企业专项对接小组的设立与学院课程实践优化、科研成果转化的举措形成联动，既让高校人才培养精准匹配餐饮产业高质量发展的现实需求，破解 “用人难” 与 “实践弱” 的供需痛点，也为企业注入技术与人才动能，实现校企资源共享、互利共赢。