首期工作坊以“前沿膳食理念革新”为主题，郭家芬教授结合新版美国膳食指南及膳食模式的发展变化，系统阐释现代健康膳食理念的核心内涵，分析不同营养素摄入模式与健康效应之间的关系。通过衔接国际营养研究前沿与教学实践需求，为课程组教师更新课堂知识体系、优化膳食教学内容提供了重要参考。
第二期工作坊聚焦糖脂代谢领域前沿科研成果更新。郭家芬教授从细胞与分子层面出发，系统解读血糖—胰岛素调控、脂肪酸氧化、酮体代谢、脂蛋白分型等核心知识，结合近年来国际代谢领域研究进展，帮助教师构建更加系统、科学的糖脂代谢教学知识体系。
第三期工作坊围绕课堂教学方法创新与育人质量提升展开。郭家芬教授结合专业课与公选课学生特点差异，分享精细化、差异化教学实施策略。她倡导突破单一讲授模式，充分利用代谢流程图、机制示意图等可视化教学资源，并结合科研案例、临床实例与生活场景，将抽象专业知识转化为更具理解性和启发性的教学内容。
同时，郭家芬教授秉持“有温度的课堂”育人理念，强调优化课堂互动形式、动态调整教学节奏，注重生化、生理等基础知识的衔接与复盘，帮助学生构建完整的学科知识体系，全面提升课堂教学感染力与育人成效。
本次系列工作坊主题层层递进、内容丰富扎实，实现了前沿知识更新、核心理论夯实与教学能力提升的深度融合，有效激发了基层教学组织教研活力。下一步，食品营养学课程组将持续开展教学研讨、知识更新与教学方法创新活动，不断打磨优质课程资源，建设高水平教学团队，稳步提升本科教学质量与人才培养水平。
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