华中农业大学知行合一践食安，青春有为惠民生——博士团一直在路上

　　食育课堂护成长，趣味探险育童心

　　7月16日，志愿者先后赴武汉江悦府社区和新北路社区暑期托管班开展食育科普。在江悦府，讲师李思茹带领孩子们“穿越时空”：从古人用盐腌制、用烟熏制，到现代罐头的高温杀菌、真空包装，一堂“食物保存智慧课”让孩子们受益匪浅。而在新北路，讲师王艳丽则把夏日食品安全编织成一场“探险游戏”：冰品王国里领悟“三看口诀”，食材森林里辨认“红黄预警怪兽”，最后全场齐唱“食安拍手歌”。博士团志愿者陈对琴表示：“当看到孩子们争先恐后地举起小手，我就知道，那颗科学的种子已然在他们心中种下。”

　　为孩子们播下种子之后，博士团又将目光投向更为广大的社区居民。7月20日至21日，博士团先后在金地格林小城社区开展膳食营养与优质蛋白主题的线下科普活动。志愿者将膳食宝塔、优质蛋白来源等专业知识转化为通俗易懂的内容；知识问答环节将油盐糖的每日推荐量、三餐搭配的常见误区一一呈现，令不少居民恍然大悟；食物分类挑战中，参与者需将印有食物的卡片快速归类，志愿者针对“红薯属于主食而非蔬菜”“花生属于坚果而非主食”等常见误区重点纠偏。博士团志愿者王艳丽表示：“作为食科学子，在实践中将专业知识学以致用，看到居民从眉头紧锁到豁然开朗，那种成就感是无法用言语来描述的。”

　　社区科普让博士团读懂了百姓餐桌上的期盼，而企业研学则让他们看到了食品产业的前沿与未来。7月23日，博士团走进湖北周黑鸭食品有限公司、中饮巴比食品（武汉）有限公司开展研学交流。在周黑鸭，成员们走进十万级净化车间，从原料筛选、卤汁调配到气调锁鲜包装，直观感受传统卤味制作与现代食品工程技术的深度融合。在中饮巴比，讲解员重点介绍以“新鲜原料，争分夺秒”为核心的“鲜食好吃”战略——原料基地直采，生鲜12小时运抵厂区，成品24小时直达餐桌。博士团成员不仅深刻体悟到周黑鸭“味蕾防线”背后的品质坚守，也为中饮巴比“将中国包子卖遍全球”的发展愿景所震撼，真切感受到当代食品企业守品质如磐、谋创新不辍的责任担当与产业抱负。

　　此次活动，正是华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团发挥食品专业优势、引导青年学子服务社会的一个缩影。该项目自2017年发起以来已连续开展多年，一批又一批志愿者走出校园、走进基层，用心守护群众“舌尖上的安全”。博士团志愿者们深知，实验室里的研究是数据化的，但落到百姓生活中的知识是可感可及的；课本上的理论是抽象的，但转化为产业实践的力量是磅礴的。未来，博士团将继续以专业为舟、以热忱为桨，在服务“健康中国”战略的航道上破浪前行，让青春在祖国和人民最需要的地方绽放光芒。