鸡蛋
在清明时节，落雨纷纷，我们回去采摘或者去菜市场购买艾草。买回来清洗干净，放入锅中与鸡蛋一起水煮。出锅后鸡蛋会散发一股艾草香气。
鸡蛋也有利于人们的身体，补充很多营养元素。其含有丰富的蛋白质和卵磷脂，具有保护血管、防治动脉硬化的作用。鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，比如蛋白质，氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。也有很多的功效。鸡蛋可以补充营养，促进生长发育，预防骨质疏松，改善营养不良等症状，也可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。更能促进脑细胞发育，保护神经系统，增强记忆力，健脑益智。
玉米稀饭
稀饭就是用玉米面冲出来的粥。玉米面是由玉米粒磨成的粉或细小颗粒。先抓一小把玉米面放在碗中，用热水冲泡，搅拌一下，然后再倒入一锅刚烧开的水中，然后再抓一把玉米面，在锅里一边烧一边撒入玉米面一边搅拌，撒完后盖盖煮一段时间，一锅玉米稀饭就做好了。
玉米面有改善便秘、护眼明目、延缓衰老的功效。玉米面中含有大量的营养保健物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质，具有改善便秘、护眼明目、延缓衰老等功效。玉米面可以改善便秘是因为玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，改善便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米面可以健脾益胃——玉米面性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成分和功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，有健脾益胃、利水渗湿作用。玉米面可以护眼明目，经常用眼的人应多吃黄色玉米面，叶黄素和玉米面黄质凭借其抗氧化的作用，有护眼明目的效果。玉米面也可以益智健脑——玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑智力发育。除了谷氨酸，还富含大量维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质，在促进大脑智力发育的同时，起到健脑功能。玉米面也能延缓衰老——玉米面中含有维生素E，可延缓衰老。
馓子
先准备面粉300g，温水130g，鸡蛋1个，盐5g，黑芝麻1勺，油。然后将5g的盐倒入300g面粉碗中，搅拌均匀。打入一颗鸡蛋，放入一小汤勺量的黑芝麻，稍微搅拌几下。再倒入130g的温水，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉的状态。随后用手把面团揉光滑，在碗口蒙上一层保鲜膜，放置一边静置15到20分钟。等待15到20分钟后，撕掉静置好的面团保鲜膜，取出，不需要揉搓，用擀面杖擀薄一些，用刀切成长条。取一根面，搓成比筷子细一点的面条。碗内先倒上一点油，将面条盘在碗内。 全部盘好以后，再倒入适量的油，油需要漫过盘好的面条，盖上保鲜膜，用油静置面条1小时，冬天室温低，最好浸泡一晚上。取出浸泡好的面条，一边拉一边抻，把它抻成长条。手掌尽可能的撑大，把面条绕在手掌上，一边绕的时候，一边再拉抻，再用两根筷子抻拉面条。锅内油温烧热，烧至筷子放进去会起密集的小泡泡，先把筷子前段的面条浸到油锅中炸制。炸到撒子定型后抽出筷子，等子炸到金黄酥脆即可，取出沥油。炸好的子特别酥脆，越吃越香。如果一次性吃不完的话，装在袋子里，扎紧了，别漏气，受潮了就会变软。
馓子可有治疗儿童尿路梗阻，帮助孕妇消除腹部淤滞和提供能量。治疗儿童尿路梗阻，可将馓子与延胡索、苦丸子一起泡在汤中，与油炸馓子一起食用，可以很好地治疗和预防儿童尿路梗阻。馓子帮助孕妇疏通腹部淤塞——馓子能恢复产后妇女的功能。孕妇可以喝红糖茶做三七，这有助于消除腹部淤泥。它也可以提供能量：富含碳水化合物，能为人体提供足够的能量。馓子可供一般人群食用，但不适合高脂血症、糖尿病及肝肾功能不全的患者，而老年人、孕妇和肥胖者少吃馓子。毕竟馓子是油炸食品，煎炸后，它会吸收大量油脂，这不仅会增加热量，还会产生致癌物，不利于健康。
鲁公网安备 37060202000128号