中国农业大学：“食品资源可持续发展”系列国际网络研讨会讲座成功举办

系列网络研讨会共分为三期，分别以“Food safety and biopolymers for the future”、“Challenges and opportunities of natural colors and phytochemicals”、“Next generation of functional proteins”为议题，来自中、美、新、西等国的学者及我院研究生就相关主题进行深入交流。

9月8日第一期会议上，来自美国加州州立理工大学的Yiming Feng博士利用食品残渣生产生物电池相关技术的研究介绍引起与会人员的热烈讨论。Feng博士的研究致力于提升能源再生转化率，他认为清洁能源生产技术是人类应对可持续发展问题的关键技术之一。
9月13日第二期会议上，来自美国俄亥俄州立大学的M. Monica Giusti教授分享了通过定向结构设计提升花色苷稳定性，以实现天然色素替代人工色素的系列研究；我院劳菲博士、在读博士研究生杨培青同学分别分享了关于利用高压二氧化碳、高静水压等食品非热加工技术提升花色苷稳定性的研究。Giusti教授高度评价了非热加工技术在保持食品功能成分生物活性的先进性和优越性，认为非热加工是实现果蔬绿色高值化加工的新助力。