“今天我特别激动，因为我遇到一个人，他用自己的实际行动告诉我们，技能成就自己的梦想，请给每一个参加竞赛的人送上掌声。”9月27日中午比赛间隙，全国乡村振兴职业技能大赛嘉宾冷建新说道。
冷建新是安琪酵母股份有限公司烘焙与中华面食技术中心副总经理，近年来在烘焙、面食两个领域组织过很多专业比赛，赛事经验丰富，2020年全国劳模获得者。
此次大赛，安琪集团赞助西式面点师、中式烹饪师(羊肉烧烤)、中式面点师(馕制作)三个项目。
大赛期间，令冷建新感触很深的一件事是，与一个打馕小伙子两次在不同赛场相遇，在几年间通过赛事锤炼，如今已成长为业务娴熟的教练，带着学生参加馕文化展示，其变化简直令她“惊艳”。
原来，2018年，在上海举办的第45届世界技能大赛全国选拔赛烘焙项目选拔赛，有一个新疆小伙子坐着硬座和无座来比赛，到比赛现场由于没有经验，只带来一个擀面杖，令冷建新和裁判印象深刻，也让她记住了这个执着技艺的小伙子的名字——图尔荪•马木提。然而，时隔三年，两人再次相遇，图尔荪•马木提已成为喀什技师学院的一名教师，这次是带着学生来参加馕文化展示。
更令她惊讶的是，他的学生自信地展示技艺，展示柜台上各式各样的馕像“花一样开放”，工艺、口感、颜色、造型和材料，都让擅长制作面点的她驻足不前。
“小伙子对馕这么痴迷，原来是对新疆文化和对新疆的热爱，都体现在一块馕饼上，可以作为上下游产业延伸，成为新疆的名片”冷建新说。如今，在冷建新的眼前，图尔荪•马木提讲起来馕文化头头是道，而且，对竞赛规则了如指掌，对项目和未来规划清晰。
正是一场场不同规格的职业技能大赛的举办，为他打开一扇门，让他看到外面的世界，在这片舞台上成长。图尔荪•马木提说，“学好技能，拥有一技之长，给了我们一个展示的舞台，收获自信，收获掌声，过上更美好的生活。”
冷建新认为，目前，国内职业教育和实际操作水准还有脱节之处，职业技能大赛的成功举办，可以帮助学校建立完善的竞赛机制，贴近实际需求发现和培养人才，利于就业，振兴行业。图尔荪•马木提与冷建新互加微信好友，相约今后赛场上“再见”。
文章来源：乌鲁木齐晚报
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