食品科学与工程专业之本硕博班
食品科学与工程专业本硕博班是针对培养高级食品科技人员而设计的，为国家输送食品领域高级研究人才和学术性的后备人才，同时也为食品科学与工程及其相关领域输送研究生。熟练掌握畜产品、农产品、粮油食品加工及其食品安全理论、工艺及检测技术，能够熟练运用食品科学与工程领域的专业知识，可以从事食品科学与工程领域的研究、新产品开发、生产管理、管理营销等方面的工作，能在食品企业、食品药品监督、质检、工商和餐饮消费企业等企事业部门以及科研机构从事食品科学研究、新产品开发、食品精深加工和食品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的拔尖创新型人才。
本硕博班培养实行“三对一”导师制，即为每个学生配备1名学院专业教师，1名实践导师和1名高年级学生，分别负责指导熟悉和了解专业发展、学生课程选择和创新实践、实践方案制定和毕业设计、学习实践督促等。专业导师根据学生特点制定符合其发展需要的个性化人才培养方案；企业导师负责学生实践能力的培养，鼓励学生积极投身各类科技创赛，不断提高其综合能力和创新精神；学生导师负责督促和监督，实施“一帮一”助学制度。实行“动态培养机制”。在理论教学方面，实施专门培养方案，注重理论深度、广度，在实践教学方面，注重能力培养。
食品科学与工程专业之畜产品加工方向
该专业是针对培养中、高级畜产品加工行业科技人员而设计的，系统学习畜产品加工方面的基础和专业知识，掌握畜产品加工过程中的产品性质、营养及感官质量的变化及各种畜产品加工的理论知识和实践技能，使学生具有一定的新产品研发能力和畜产品精深加工及新产品开发的理论和实践基础。培养能在畜产食品企业、食品药品监督、质检、工商和餐饮消费企业等企事业部门，以及科研机构从事畜产品科学研究、新产品开发、畜产品深加工和畜产品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合应用型人才。食品科学与工程专业之农产品加工方向
该专业是针对培养中、高级农产品加工行业科技人员而设计的，系统学习农产品加工方面的基础和专业知识，掌握农产加工过程中的产品性质、营养及感官质量的变化及各种农产品加工的理论知识和实践技能，使学生具有一定的新产品研发能力和农产品精深加工及新产品开发的理论和实践基础。使学生在学习期满后具有从事农产品安全生产、产品分析检验、质量管理、贮藏加工设计和参与市场贸易等方面能力，以及科研机构从事农产品科学研究、新产品开发、农产品深加工等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合应用型人才。
粮食工程专业
该专业培养掌握生物化学、食品化学等基本理论与实验技术、粮油食品分析检测方法、工艺设计、设备选型、生产管理知识；面向高等院校、科研院所、企业、政府等，从事粮油食品加工、检测、设计及管理。同时为粮油加工及检验、农产品加工及相关学科输送研究生。
乳品工程专业
该专业培养掌握食品化学、生物化学、微生物学和营养学等食品科学的基本规律，乳品工艺与工程的基本理论与技术方法，具备乳品科学研究、乳制品生产与精深加工、乳品安全与质量控制、乳品保藏与物流、乳品机械设备与工厂设计的能力与技能，熟悉乳品企业管理和食品安全法规与标准，基础知识扎实、实践能力突出、国际视野开阔、具有创新创造创业能力与技能，知识、能力和素质协调发展的复合型工程技术人才。
该专业是国家级人才培养模式创新实验区试点专业，实行“3+1”人才培养模式进行培养，即3年在校学习，1年企业实习的方式。使学生即掌握乳品精深加工及新产品开发的理论基础，又能独立解决生产过程中出现的实际问题，具有较高的科学素养和从事乳品科学和工程方面的研究、开发和管理能力。
以上就是为大家整理的有关食品子专业的干货了，希望大家能够通过这篇推送更好的了解食品的子专业，也希望大二的同学们能够挑选出自己心仪的专业，能建立起对这门专业的兴趣，继续进行接下来的专业学习。祝愿大家都能够进入到自己喜欢的专业学习！
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