10月，第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛在南昌大学举行。中共中央政治局委员、国务院副总理孙春兰莅临大赛冠军争夺赛及颁奖典礼。食品学院共有4支参赛团队入围全国总决赛，经过激烈角逐，最终获银奖3项，铜奖1项，获奖数量创学院历史新高。
本届大赛由教育部联合11家中央单位和江西省人民政府共同主办，今年共来自国内外121个国家和地区、4347所院校的228万余个项目、956万余人次报名参赛，参赛项目数目增幅达到55%，参赛人次的增幅达到了51%。经过校级初赛、省级复赛、国赛网评等环节的层层选拔，最终仅有1085个项目入围全国总决赛现场比赛。
近年来，我院积极响应国家号召，在一流学科建设的大背景下，不断探索新时代创新创业人才培养模式，激发学生的创新创业活力，提高学生创新创业能力，形成积极的创业创新氛围。第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛启动以来，在学校领导和相关部门的关心、指导下，学院积极进行团队组建、项目对接、模拟路演、集中辅导、导师对接等一系列赛前准备工作，院长刘元法教授多次听取大赛专题汇报，了解备赛进度和选手情况，党委书记傅莉莉老师亲到总决赛现场进行指导，学院多位教授亲自带领学生参赛。自大赛启动以来，学院进行线上线下模拟路演多达百余场，全体参赛学生戮力同心、砥砺奋进，全面展现了江南食品学子敢闯会创、奋发有为的精神风貌。
粮食安全快速精准检测引领者
指导老师：孙秀兰、刘元法、孙嘉笛、纪剑、叶永丽
团队成员：王良哲、鲍琦、付旭冉、邹东、黄鹤阳、孙鑫宇、胡庆庆、徐嘉、王云云、范甜梦、杨思宇、张诗鸣、张梦秋、何心怡
项目简介：粮食安全是关系国家安全、社会稳定和国计民生的重大战略问题。粮食安全问题在不同时期有着不同的特征，中国特色社会主义进入新时代，人民追求美好生活，对粮食质量安全与营养结构提出了更高要求，我国粮食安全主要面临结构性矛盾。
本项目构建了以时间分辨荧光微球为标记物的检测平台，不仅实现了对粮食中各类危害物的快速检测，还可以成为环境快速监测等多范围应用的检测平台。该方法通过在手持式紫外灯照射下，检测线的亮度来进行定性检测，通过免疫分析仪精确测定检测线（T线）和质控线（C线）之间的荧光强度比进行定量分析。因此，可实现利用免疫分析仪对制备好的待测样检测卡进行POCT检测。
本项目中试纸条检测卡具有成本低，制备及操作过程简单，易携带，易测定，使用周期长，灵敏度高等优点。最终实现检测卡市场化，充分发挥其市场竞争力，全面推广并进行机械化批量生产等。新产品的应用对比传统检测方法，不仅降低了经济要求、专业要求，还对形成新产业、新业态、新模式有积极意义。
森帝科
无醛淀粉基木材胶引领者
指导老师：程力、顾正彪、洪雁
团队成员：李显尧、金俊男、周志慧、尹健、吕欣欣、范甜梦、王澍宸、王浩然、季璇、洪绮、孙圣麟、杨浩、梁尚云
项目简介：秉承“绿色制造 健康生活”的发展理念，以玉米淀粉为主要原料，替代不可再生的石油单体资源，通过引入具有双功能基团的交联剂和反应位点竞争性控制技术制备高性能的无醛淀粉胶黏剂产品，实现真正的0甲醛且热固性好、价格低、耐水性强，可有效适用于现有人造板加工工艺绿色环保胶黏剂的开发和产业化应用，助力创造绿色无醛的家装环境。
产品可替代市面上已有的脲醛树脂胶、酚醛树脂胶、三聚氰胺-甲醛树脂胶等非健康型胶黏剂和已有的价格高昂、应用范围受限的异氰酸酯、水性聚氨酯类无醛胶黏剂，具有性能优异、环保性能佳、价格竞争力强、原材料简单易得、供应快捷等入市优点。
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