食品领域2022年度“尖兵”“领雁”研发攻关计划拟立项项目

序号

项目名称

项目承担单位

项目负责人

一、尖兵计划项目

81

功能大米种质创制及产品开发

中国水稻研究所

胡培松

82

胡柚全果高值化利用加工技术研究和应用

浙江艾佳食品有限公司

刘东红

二、领雁计划项目

229

改善代谢综合征微生态功能制剂及其健康食品的开发

杭州娃哈哈科技有限公司

陈苏

235

山茶果加工副产品功能成分绿色梯次制备技术及高附加值创新产品开发

浙江理工大学

梁宗锁

245

弃采茶资源高值化利用关键技术研究及产品开发

中国农业科学院茶叶研究所

许勇泉

253

薯类高值化利用及产品开发

浙江省农业科学院

吴列洪

256

特色经济植物品质感知与调控装备

浙江大学

李晓丽

264

名优茶芽叶智能精准采摘分级关键技术研究及装备研制

浙江理工大学

陈建能

三、其他类（重大社会公益等）项目

388

茶-肉制品加工产业化应用关键技术研发与示范

浙江正德和食品有限公司

苏铭伟

392

高品质营养健康型复合调味料加工关键技术研究及产业化

浙江顶味食品有限公司

刘振苗

397

优质营养胚芽米加工关键技术及应用

浙江星菜农业科技有限公司

叶玉芬

403

泰顺现代茶产业绿色高质量发展关键技术研究与应用示范

浙江泰龙制茶有限公司

谢细和

405

乳酸链球菌素高产菌株的选育及发酵工艺优化

浙江新银象生物工程有限公司

郭凤柱

406

柑橘NFC果汁及皮渣中高附加值成份绿色联产技术研究

浙江金明生物科技有限公司

徐小忠

四、科技合作项目

491

荞麦饲料对家畜肉品质形成的调控机制及产业化示范推广

温州大学

廖志勇

497

模拟人乳脂肪球婴幼儿配方奶的绿色生产工艺及其对生命早期肠道菌群的调控机制

宁波大学

CHEONG LING ZHI

503

蜀宣花牛肉品质保真技术与装备研发应用

浙江大学舟山海洋研究中心

姜凯友

509

那曲特色经济作物高值化开发关键技术研究及应用

浙江工业大学

杨开

521

火锅底料风味增强与修饰关键技术研究与应用

浙江省农业科学院

张岑

524

广元黄茶高值化开发关键技术研究与降糖益脂功能产品开发

浙江工业大学

田宝明

527

阿克苏糖心苹果智能精准冷链保鲜关键技术研发及示范

浙江科技学院

班兆军