【食心师意】第三期：专访——杨海霞老师

首先一定不能忽视基础课的学习。到后期工作或者科研的时候，你会发现基础课是会应用到方方面面的。比如高等数学我们现在感觉用不到，但以后在做一些模型拟合实验或数据统计时就会大量用到这些知识。如果学的不好，不仅补起来吃力，也会拖延实验进度。

在专业选择方面，我觉得在考虑过一些客观因素后，还是要由兴趣驱动，重点关注自己的兴趣点在哪里。没有最好的专业，只有最合适的专业。这可能是你一辈子的职业，兴趣驱动会使你事半功倍。兴趣和专业的统一，是理想的状态，可以提高学习和工作的积极性，使其成为生活的乐趣。

进实验室没有什么必须的条件，只要你有一个积极的心态，对知识抱有渴求，其实就够了。老师会让你先了解接触，熟悉实验，然后才会让你自己去做课题，他会对你有一个阶段性的培养。每个实验室都是开放的，都是很欢迎大家去学习的，所以不用担心自己的知识储备还太浅，做科研时机不成熟等思想负担。其实这没有早晚之说，如果大一你要学有余力，你也可以去找老师。

关于途径的话，你可以在本科生教育平台上去挑选你感兴趣的方向的老师，和他们直接联系，也可以去跟班主任，科研班主任咨询，他们可能会知道每个老师实验室的具体情况和研究方向，有针对地给你推荐一些老师，也是比较有效的一个方法。

我觉得urp是一个特别好的接触科研的机会，在这个机会当中，你可以尝试去感觉你自己到底适不适合做科研，然后你会了解到自己真正的兴趣点在哪里。urp课题的确定一般会有两种，一是你可以从自己的角度去寻找一些感兴趣的科研课题。有了一个初步想法后去找到跟这个课题可能有相关联的老师，老师会在你具体实施项目的时候，从专业的角度给你一些建议；但如果你还不太确定想做什么，只是对科研感兴趣，那你也可以去找老师，让他给你一些思路，帮助你进一步进入科研的大门。而且urp是允许失败的，你不一定要得出一个宏大的结论，只要你在其中努力付出，有所收获就是值得做的。

其实国内外从实验室条件、设备上的差距目前已经越来越小了，国外能做的实验国内都可以做，基本不受限制了。课程学习上面，国外大学生也会参加社团活动，但他们的课业压力也是非常大的，而且他们考察每一门课的方式比较灵活，对大家的综合素质要求会比较高。

除了这些，我还有一个比较深的体会，就是要多交流。可能是文化或者语言的原因，导致我们不太去主动交流，从而错失了很多机会。其实说的好不好不重要，重要的是要敢于大胆表达自己的想法，去展示自己的积极性和热情。其次呢，我觉得如果大家能有机会出国学习，一定要珍惜这样的机会，努力去提升自我，在专业的学习中开阔眼界，毕竟这样的机会不是每个人都有的。

我们的生活处处离不开食品，食品行业当然是很重要的。目前市场对于食品的需求也在转型，对食品在营养性和安全性的要求也越来越高，所以说对我们食品行业的人才、科研需求是无止境的，需要更多的人去致力于这个行业。当然想要自主创业就要有敏锐的洞察力发现一些市场需求或存在的矛盾，这些也都需要我们在学校有扎实的知识储备。

疫情期间，我们需要提高自身免疫力来抵御病毒侵犯。在保持良好心态、积极锻炼的同时，注意膳食营养均衡可能是我们提高免疫力的又一法宝。另外，疫情很大程度改变了我们的生活方式，比如长时间的居家隔离生活导致消费者对于方便食品有了较高的要求，最近市面上出现了很多新型即食食品可能也是食品行业对抗击疫情的一个响应。另外，居家的生活方式对休闲食品的需求也大幅度增加，怎样迎合消费者的喜好，满足市场的需求开发些新型休闲食品，也是目前给食品行业的机遇和挑战。